シャキシャキ止まらない♪食材1つで簡単「無限れんこん」レシピ

今回は、秋からが旬のれんこんをたっぷりと食べられる「無限レシピ」をご紹介します。シャキシャキ、ザクザクとした食感でやみつきになること間違いなし！メインの食材はれんこん1つで手軽に作れるので、あと一品ほしいときや、おつまみにもぴったりです。

たたいて焼くだけ「無限れんこんチーズ」

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れんこんのザクザク感とチーズのかりとろ食感がたまらない一品です。ビニール袋にれんこんを入れてたたき、フライパンで焼くだけなので簡単に作れますよ。包丁を使わず、洗い物も少なく済むので、アウトドアシーンで楽しむのもよいですね。冷めてもおいしくて、食べる手が止まらなくなってしまいそう！

5分で作れる「れんこんのエスニックきんぴら」

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ともきーた(伊藤智子)𖧷料理研究家𖧷(@tomokeetaito)がシェアした投稿

ナンプラーとはちみつで味付けをするエスニック風のれんこんきんぴらです。5分でパパッと作れるので、忙しい日の副菜作りや、すぐに食べられるおつまみがほしいときにもおすすめ。レモンをぎゅっと絞って食べるとさらにおいしくなるそう。ブラックペッパーをたっぷりかけてめしあがれ♪