【照りっ照りの中から旨味ジュワ～】新玉ねぎの甘み炸裂「肉巻き」作ってみた！甘酸っぱ辛くてもう最強♪
今回参考にしたのは、いつもの食材や調味料で手軽に作れる薬膳レシピを発信している「日本くらし薬膳協会」さんのレシピです。
日本くらし薬膳協会（JKA）
〈くらし薬膳〉玉ねぎ味噌ドレッシング
【くらし薬膳；気血を巡らす薬膳】 体を温める玉ねぎ、酢、味噌を使ったドレッシング。 サラダやお豆腐、蒸し鶏や豚しゃぶにも。 ☆このレシピの生い立ち☆ 体を温める玉ねぎと酢のドレッシングに、お腹を温める味噌を少し加えました。 体を冷やし胃腸に負担のかかりやすい生野菜のサラダにぴったり。 冷えから体を守り、消化を助けてくれます。豆腐やお肉にも合います。
アプリで開くこのレシピをNadiaで見る
食べて温活♪「玉ねぎ味噌ドレッシング」
【材料】（2人分）
玉ねぎ…1/2個
みそ…大さじ2
酢…大さじ2
オリーブオイル…大さじ1
みりん…大さじ1
砂糖…大さじ1
しょうゆ…小さじ1
【作り方】
1. 玉ねぎは、皮を剥いてすりおろす。
2. 耐熱ボウルに、1の玉ねぎとすべての材料を入れてよく混ぜる。
3. ラップをして、600Wの電子レンジで2分半加熱する。
4. 一旦取り出してよく混ぜたら、もう一度電子レンジで1分加熱する。粗熱を取って、お好みの具材にかける。
玉ねぎの辛味がまだ残っていたら、追加で加熱してください。
今回は合計3分ほど加熱しました。
オススメの食べ方で実食！
サラダやお豆腐、蒸し鶏や豚しゃぶと一緒に食べるのがオススメということで、せいろで「蒸し野菜」と「蒸し鶏」を作って食べてみました♪
ブロッコリー5～6房、皮を剥いたにんじん6切れ、さつまいも6切れ、新玉ねぎ1/2個を用意します。蒸し鶏は、鶏もも肉1枚に酒（分量外、適量）を振って、クッキングシートに包み、せいろに入れて蒸します。
先に鶏もも肉を入れて10分、途中で野菜をクッキングシートで包んで入れて追加で10分、合計で20分蒸しました。
蒸し上がったら、ドレッシングをかけていただきましょう！
みその香ばしいコクのある香りと、玉ねぎの甘い香りが漂います。
さっそくひと口食べてみると…あら、おいしい♪蒸した野菜はどれも甘味を増していて、みその塩味とすりおろした玉ねぎの甘味によく合います。
鶏肉は蒸すことで余分な脂が抜けて、とても柔らかくジューシーな仕上がりに。これもまたドレッシングとの相性が抜群です。
辛味が消え、甘味だけが残る「玉ねぎ味噌ドレッシング」は、玉ねぎが苦手な方にも食べやすい万能ダレ。レンジで簡単に作れるうえに体を温めて冷え対策にも◎。毎日の食事に取り入れたい一品です。みなさんもぜひ作ってみてくださいね。
★レシピサイトNadiaはこちら
https://oceans-nadia.com/
