高校生の息子が「今日の弁当まじうまかった」と大絶賛したお弁当のレシピが、Instagramで話題です。投稿は記事執筆時点で48万5000回以上再生され、5400件を超える“いいね”を獲得しています。
動画を投稿したのは、高校2年生と中学1年生の息子さんを育てるシングルマザー・カーラ（@carla_morimori）さん。Instagramでは主に、食べ盛りの子どもたちのために作るお弁当を投稿していて、以前には豪快な“肉巻きおにぎり弁当”が注目を集めました。
今回話題を呼んだのは、当時高校1年生だった長男くんが大絶賛したお弁当。この日、お弁当を食べ終えた長男くんからは「うますぎやろ」「てんはい（天才）」とLINEでメッセージが届いたそうです。食べ終わった後にわざわざメッセージを送るほどの味とは一体……!? その絶品お弁当の作り方を、さっそく見ていきましょう。
まずは豚もも肉の切り落とし（約300グラム）を刻んでいきます。焼き鳥の鶏皮のイメージで細かく刻むことがポイントです。下味をつけたら片栗粉をまぶしてほぐしておきましょう。
フライパンにごま油（小さじ1）をひき、あまり触らないようにしながら豚肉を焼いていきます。火を通している間に、卵2個と牛乳（大さじ1）、マヨネーズ（小さじ2）を混ぜ合わせて、手際よく炒り卵も作りました。
豚肉が両面カリッと焼けたらキッチンペーパーで余分な油をふき取り、ピリ辛タレ（醤油大さじ2、みりん・砂糖・オイスターソース大さじ1、すりおろしニンニク・コチュジャン適量）を加えて煮詰めていきます。
白ゴマを混ぜたごはんの上に炒り卵を乗せ、その中央に豚肉を盛り付けます。仕上げに白ゴマと刻みネギを散らしたら“ピリ辛豚たま丼弁当”の完成です！ さらに、別添えでコールスローサラダ、デザートの苺やドーナツなどのおやつも用意されており、ボリューム満点な仕上がりになっています。これは箸が止まらなさそう……！
「全男子に惚れられるかも笑 そんくらい、白米が進むお肉ができましたよーーー！」と自画自賛したカーラさん。今回はお弁当として作りましたが、夜ごはんとしてもオススメしていました。
投稿には「これはすごいですね」「彩りがキレイでとてもおいしそう」「そそられるメニュー」「簡単でも絶対おいしいやつ」「母にとって最高の褒め言葉ですね」などのコメントが寄せられました。また、「さっそく、今作りました！大好きな味！」「こちらのお弁当作らせて頂きました！ 『めちゃくちゃおいししかった』と言ってもらえたのと、隣で食べてるお友達にも『スゲ〜おいしそう』と言われたらしいです」「リピ確定です」などの声も上がっています。
カーラさんはInstagram（@carla_morimori）の他に、TikTokアカウント（@carla_real3）でも情報を発信中。ボリュームも彩りも抜群の“高校生弁当”やライブ配信を見ることができます。
動画提供：「カーラ／シンママ×男子高校生弁当」（@carla_morimori）さん
