こんにちは！フーディストノートアンバサダーの管理栄養士ゆきぼむです。
今回は、たっぷりの薬味が食欲をそそる「ツナの豆乳冷や汁」のレシピをご紹介します。
さっぱり楽しめるので、「あんまり食欲がないなぁ～」なんてときにもぴったり。
ツナ、豆腐、豆乳で、良質なたんぱく質がたっぷりとれるのもうれしいポイントです◎
ご飯や麺にかけず、豆腐をメインに食べる冷や汁なのでとってもヘルシー♪ダイエットにもおすすめですよ。
ぜひ、作ってみてくださいね！
「ツナの豆乳冷や汁」レシピ
調理時間
10分
分量
2人分
材料
- 絹ごし豆腐…1丁（300g）
- ツナ缶…1缶（70g）
- きゅうり…1/2本
- 塩…適量
- ミニトマト…3個
- 青じそ…4枚
- みょうが…1個
- 無調整豆乳…200ml
- 白すりごま…大さじ1.5
- みそ…大さじ1
- おろししょうが…小さじ1
- ごま油…適量
下準備
・絹ごし豆腐はキッチンペーパーで包んで重しをし、水切りしておく。
作り方
1. きゅうりはうす切りにして塩もみする。ミニトマトは4等分に切る。青じそはせん切りにする。みょうがは小口切りにする。
2. 白すりごま大さじ1.5、みそ、おろししょうがを混ぜ合わせ、無調整豆乳を少しずつ加えてみそを溶きながらのばす。
3. 水気をしぼったきゅうり、ツナ缶を加えて混ぜ合わせる。
4. 豆腐をスプーンでざっくりすくって器に盛り、3をかけて、ミニトマト、青じそ、みょうがをのせ、ごま油をまわしかける。
ワンポイントアドバイス
・お使いのみそに合わせて味を調整してください。
・白ごまはすりたてを使用するとよりおいしいです。
管理栄養士ゆきぼむさん
管理栄養士・ナチュラルフードコーディネーターの資格を持ち、旬の野菜や果物を使った料理やスイーツを発信中。誰でも手軽に作れるレシピが人気。
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「管理栄養士ゆきぼむ～ヘルシーに楽しむ 簡単おいしい彩りレシピ～」
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管理栄養士ゆきぼむ(@y_bomcafe)
