ビタミンB6の多い食べ物とは？メディカルドック監修医がビタミンB6の多い食べ物・一日の摂取量・効果・不足すると現れる症状・過剰摂取すると現れる症状・効率的な摂取方法などを解説します。
監修管理栄養士：
會田 千恵美（管理栄養士）
認定こども園で管理栄養士として給食管理・調理・食育を行っています。離乳食アドバイザー（一般社団法人母子栄養協会）・食育インストラクター1級（NPO日本食育インストラクター協会）・和食文化継承リーダー認定を取得し、子供たちが食に興味をもち、おいしいと笑顔で言ってもらえるように励んでいます。
「ビタミンB6」とは？
ビタミンＢ6 活性をもつ化合物の総称をビタミンＢ6 といいます。遊離型ビタミンＢ6 にはピリドキシン （PN）、ピリドキサール（PL）、ピリドキサミン（PM）があり、これらのリン酸化型とし てピリドキシン 5-リン酸（PNP）、ピリドキサール 5-リン酸（PLP）、ピリドキサミン 5-リン酸（PMP） があります。PLP 及び PMP が補酵素として機能しています。日本食品標準成分表（八訂）ではビタミンＢ6の含有量はピリドキシン（PN） 相当量として示されています。
ビタミンB6の一日の摂取量
ビタミンB6の摂取量は、年齢や性別によって異なります。
一日の推奨量が
成人男性（18歳以上）：1.4～1.5㎎/日
成人女性（18歳以上）：1.2㎎/日
一日の耐容上限量が
成人男性（18歳以上）：50～60㎎/日
成人女性（18歳以上）：40～45㎎/日
になります。
