メリーチョコレートカムパニーは、夏のギフト需要を想定した新製品「メリーチョコレ―ト シュガーコートミルフィーユ」を5月13日から全国のメリーチョコレート売り場で販売している。35度の環境下でもチョコが溶けにくい、同社初のシュガーコート菓子として約3年かけて開発した。夏場のチョコ製品の弱点を克服し、常温でも持ち運びやすいことを訴求する。従来ミルフィーユ製品を展開していた有人販売の百貨店店舗だけでなく、量販店にも配荷を広げる。
新製品の「メリーチョコレ―ト シュガーコートミルフィーユ」は、ミルフィーユを厚さ約1mmのシュガー層でコートしている。一般に28度前後で油脂が浮き出す(ブルーム現象)チョコとは異なり、35度でも形状や風味を維持できる。表面を砂糖で包んでいるため、食べた瞬間に「シャリシャリ」という食感が楽しめる点も特徴だ。
メリーチョコレ―ト シュガーコートミルフィーユ「レモン」と「カカオ」の2種
開発を担当したマーケティング本部研究開発部焼菓子課課長･パティシエの小柳文弥氏は、「世の中には60層程度から500層以上まで幅広いパイ生地層のミルフィーユがあるが、当社では144層にこだわった。チョコ、パイ、クリームのバランスと耐熱性や口溶けのバランスをみて、一番おいしいと感じるように仕上げている」と説明する。
ミルフィーユの味は「レモン」と「カカオ」の2種。「レモン」はレモンの酸味を少し強め、シュガーコートの砂糖の甘さと組み合わさると酸味が中和され、夏でも食べやすい味わいとした。「カカオ」はカカオの風味を利かせ、シュガーコートと一緒に食べると、甘みの中にカカオのコクを感じられる設計とした。
配りやすい個包装タイプで、価格は10個入･1296円、20個入･2592円。百貨店限定の5個入･702円、30個入･3888円。量販店限定の3個入･432円も展開する。いずれも税込。
