飛騨古川の町並みに寄り添う老舗旅館で過ごす時間は、観光の延長ではなく、宿そのものを味わう旅になります。岐阜県飛騨市の料亭旅館「八ツ三館」は、歴史ある木造建築、季節の会席、落ち着いた湯浴みを楽しめる宿。飛騨の風情と料理をじっくり堪能したい人におすすめです。
本記事ではそんな「八ツ三館」と、同施設がランキング上位に入った、楽天トラベルに掲載されている岐阜県の「食事の評価が高い宿」ランキングを紹介していきます。なお、本ランキングは「楽天トラベル」に掲載されている宿泊施設を対象に、各ページで設定された基準（宿泊利用実績・特定のスポットからの所要時間など）にもとづき楽天トラベルが独自に集計・作成したものです。
料亭旅館「八ツ三館」
料亭旅館 八ツ三館は、岐阜県飛騨市にある老舗料亭旅館です。飛騨古川の町並みに近い場所にあり、1905年（明治38年）築の招月楼をはじめ、時代ごとの趣を残す木造建築が並ぶ風情ある立地が魅力。国登録有形文化財の招月楼や、半露天風呂付きの客室など、部屋ごとに異なる味わいがあります。料理は、飛騨の恵みと旬を大切にした月替わりの会席。飛騨牛、川魚、山菜、季節の山の幸などを取り入れ、夕食と朝食はいずれも個室の食事処でゆっくり楽しめます。温泉は流葉温泉からの運び湯で、大浴場や露天風呂、家族風呂を用意。飛騨古川の静けさ、料理旅館らしい食事、歴史ある空間をまとめて味わいたい人に向いた宿です。
宿泊した人からは「何度もリピしております。お帰りなさいと出迎えてくださいます。皆さんが覚えていてくださり、温かいおもてなしもにほっこりします。季節が変わるとお料理の内容も変わります」「町の歴史とお宿の歴史に感銘。温泉も食事もとても満足でした。オール5のお宿は初めてです。自分でもビックリです」「飛騨エリアの隠れた真珠の様な料理旅館。年に2回必ず宿泊しています。ホスピタリティは最高。部屋も綺麗に設えてあり居心地のよい空間を作っています」「歴史とレトロな雰囲気を満喫できる宿」「100年を超える歴史を感じ、ゆったりとした時間を過ごすことができました」「全てが最高のお宿、また必ず宿泊します」などの声が見られ、リピーターが多く、食事やサービスの良さ、そして歴史深さを評価する声が目立ちました。
1位：飛騨高山 本陣平野屋 花兆庵
ちなみに同ランキングで1位となったのは「飛騨高山 本陣平野屋 花兆庵」でした。古い町並みや高山陣屋に近い好立地にありながら、館内では落ち着いた時間を過ごせる旅館です。2023年12月にリニューアルした客室を含む多彩な部屋をそろえており、料理は飛騨の旬の野菜に加え、産地直送の海の幸も組み合わせた会席が軸となっています。朝食は和食または洋食を選べ、和朝食では朴葉みそなど飛騨らしい味わいも楽しめます。観光の拠点として利用しやすいだけでなく、料理や滞在そのものを味わいたい人に向いた宿です。
実際に宿泊した人からは「夕食、朝食とも地元食材を生かした大変おいしい食事で大満足でした」「温泉、食事、接客、全て最高でした」「今回2度目ですが、これからもぜひ利用させていただきたいです。夕飯、朝食共にすごい量で、器や盛り付けも最高です」「かなりレベルの高い旅館でした。全てが素晴らしく、接客は今まで宿泊した旅館の中でNo.1でした」など絶賛の声が多く見られました。
