銀座三越の本館・地下2階のイベントスペースに5月27日～6月2日、ホテル椿山荘東京が初めてスイーツの期間限定ポップアップストアを展開する。
【関連写真】ホテル椿山荘東京のスイーツ、他イメージ4枚期間中は、ホテルで人気を誇るスイーツやベーカリー商品に加え、同ポップアップ限定商品も多数ラインアップする。
注目は、「プレミアム ショートケーキ」（税込み1,242円）、「キューブシュー フリュイルージュ」（税込み1,134円）、「至高のティラミス」（税込み1,242円）の3商品。
「プレミアム ショートケーキ」は、和三盆を使用したスポンジに3種類の生クリームを重ねた一品。「キューブシュー フリュイルージュ」は、キューブ型のシュー生地にバニラクリームと赤い果実を合わせる。
「至高のティラミス」は、イタリアで開催されるティラミス世界大会「The World Trophy of Professional Tiramisu’ FIPGC 2023」の日本代表選考会「Gran Concorso di Tiramisu’ 2022」にてファイナリストに選出された「イル・テアトロ」ペストリー担当の川上恭央シェフが手がける本格派ティラミス。チョコレートクランブルの食感と、「アマレット ディ サローノ」の芳醇な香りが重なり合う、濃厚ながら軽やかな味わいに仕上げた。
また、長年愛されてきた「ウォールナッツ ブレッド」（税込み702円）も同ポップアップストアで復活。ゴロゴロとしたクルミの香ばしさと塩味が特長で、販売終了後も復活を望む声が多く寄せられていた人気商品。さらに、庭園演出「東京雲海」から着想を得た看板商品「東京雲海プリン」も登場する。
