【たんぱく質シリーズ】大豆入り「つみれ揚げ」作ってみた！長芋参加でヘルシー版チキンナゲット♪【農家直伝】
今回挑戦したのは、料理研究家兼イラストレーターの「ぼく」さんのレシピ。「手間抜き×めちゃうまレシピ」をコンセプトにした、少ない材料で驚くほどおいしい家庭料理が魅力です。
ぼく
ひき肉がなくても大満足【お豆腐ツナゲット】カリカリふわとろ～
忙しくてスーパーへ行けないけれど、子供たちがよく食べてくれるからナゲットを作りたい！そんな時に作っているお豆腐ナゲットです。鶏ひき肉を使用しない代わりに、ツナ缶を加えているのですが、これだけで風味がよくなり満足感がUP！その他にもこんなメリットが！ ・保存に優れているツナ×豆腐で作れる！ ・卵を使わないので、アレルギーの方も◎ ・えのきを加えることで、旨味UP！ 今回、バジル粉末を少量加えているのですが、これだけで洋風な「おいしい風味」になるので、可能であれば加えてみて下さい。
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思わず手が伸びる！「お豆腐ツナゲット」
材料（3人分）
えのきたけ…1/3個
［A］
ツナ缶…1個
絹豆腐…150g
パン粉…20g
粉チーズ…15g
片栗粉…大さじ2
コンソメ（顆粒）…小さじ1
にんにく（チューブ）…小さじ1
バジル（乾燥）…5振り
揚げ油…適量
ケチャップ…大さじ1
下準備
・えのきは石づきを落としてみじん切りにする。
・ツナ缶の油分を切っておく。
作り方
1. ビニール袋にえのきと［A］を入れ、やさしく揉みながら混ぜる。
豆腐の水気はそのままでOK！
2. スプーン2本を使って、生地を丸く整える。
3. 油を中火で170℃に温め、2の生地をそっと落とし入れる。全体がこんがり色づくまで揚げる。
スプーンで形を整えながら油に落としました。
完成しました！
見た目も香りも、完全にチキンナゲットそのもの。
さて、肝心の味はどうでしょうか。
さっそくケチャップをつけて…パクリ。
うんうんっ、おいしい！
ふわっとツナの旨味と香りが広がります。食感は外はカリッ、中はふわとろ〜。このふわとろ感は絶対お豆腐のおかげだと思います！噛むたびにじゅわっと旨味が広がって、にんにくと粉チーズの風味がいい仕事してる〜♪
でも、正直に言うと”チキンナゲット”ではないです…。そりゃそうだ（笑）。
ただ、”お豆腐ツナゲット”として食べるとめちゃくちゃおいしい！チキンナゲットとはまた違う、軽やかでやさしい味わいがあります。チキンナゲットとは違った魅力のおいしさです。
家にある材料でサッと作れるうえに、成形で手が汚れにくいのもうれしいポイント。
お肉の代わりに、豆腐とえのきを使用しているのでとってもヘルシーでコスパも優秀♪冷めてもおいしさが損なわれないので、お弁当のおかずにもぴったりです。
リピ確定の満足度！「お豆腐ツナゲット」をみなさんもぜひ、作ってみてくださいね。
★レシピサイトNadiaはこちら
https://oceans-nadia.com/
