【ブロッコリーはコロッケにしてもウマイッ！】農家直伝「ブロッコリーコロッケ」感激のサクサク＆ホロホロ食感◎
「ブロッコリーのカニカマあんかけ」の材料と作り方はこちら
【材料】（4人分）
ブロッコリー…1株
カニ風味かまぼこ…60g
コーン水煮…40g
水溶き片栗粉…小さじ6（片栗粉小さじ2を水小さじ4で溶いたもの）
[A]
水…240ml
鶏がらスープの素（顆粒）…小さじ1
薄口しょうゆ…小さじ2
みりん…小さじ1
塩・こしょう…各適量
【作り方】
1. ブロッコリーは小房に分け、塩（分量外）を加えた湯で茹でる。
2. 1の水気をよく切り、粗熱が取れたら器に盛る。
3. カニかまを細かくほぐす。
4. 鍋に[A]、3のカニかま、コーンを入れて沸騰したら火を止める。
5. 4に水溶き片栗粉を少量ずつ入れ、再度加熱してとろみをつける。
6. 2のブロッコリーに5の餡をかける。
熱いままのブロッコリーに餡をかけると、熱でゆるくなってしまうので、冷ましたブロッコリーにかけるのがポイントです。
完成しました〜。
ブロッコリーの鮮やかなグリーンに、カニかまの赤とコーンの黄色。
見ただけでわくわくするほど、彩り豊かです♪
黄金色に輝く、熱々トロトロの餡にも食欲がそそられますね〜。
では、いただきまーす！
ブロッコリーに餡をしっかりからめて…ひと口で！
口に入れると、ブロッコリーはほくほくで甘く、餡のまろやかな旨味にカニかまとコーンのほどよい甘さが混ざり合い…思わず「うんま〜！」と声が。
コーンのプチプチ食感もいいアクセントになっていて、細かくほぐしたカニかまも麺のようにつるんと食べやすく、子どもも喜びそう。
餡を鶏がらスープで作ったことで、コクと旨味が強まった印象です。
9歳の娘も、見た瞬間から目を輝かせて「うわぁ、おいしそ〜！」とテンション上がりっぱなし。
普段からカニかまやコーンを使ったサラダが大好きな娘にとって、この組み合わせは最強（笑）。
パパと一緒にパクパクとあっという間に完食し、2人とも笑顔でおかわり！
最後のひと口まで大満足な様子でした。
見た目も華やかで、体もぽかぽか温まる「ブロッコリーのカニカマあんかけ」。
手に入りやすい食材で簡単に作れるので、忙しいときにもぴったりな一品です。
みなさんもぜひ作ってみてください！
★今回のレシピは、愛媛県JA越智今治女性部からの提供でした。こちらもご覧ください。
https://x.gd/eCi8n
