ノンオイルで超コク甘♡「ミルクポテトサラダ」作ってみた！え、じゃがいもを牛乳で煮る!?【農家直伝】
こちらは、Aコープから販売されている「かつおだし」。かつお節に昆布のエキスをたっぷり加えているので、豊かな香りとコクがあり、どんな料理にもピッタリなんですって！
今回はこれを使って、作っていきたいと思います。
味付けバッチリ♪「じゃがいもとベーコンの甘辛煮」
材料（2人分）
じゃがいも…2個（300g）
ベーコン（ブロック）…80g
玉ねぎ…1/2個
［A］
しょうゆ…大さじ1と1/2
みりん…大さじ2と1/2
かつおだし…小さじ1
水…200ml
作り方
1. ベーコンは7～8mm厚さに切る。じゃがいもは皮を剥いて、ひと口大に切る。玉ねぎは薄切りにする。
2. フライパンにベーコンを入れて炒める。油が出てきたら、じゃがいもを加えて炒める。
3. じゃがいもの周りが透明になってきたら、玉ねぎと［A］を加えて落としブタをする。沸騰したら弱火にし、時々上下を返しながら水分がなくなるまで煮る。
落としブタはアルミホイルで代用しました。
10分後…。
まだ煮汁が多い状態です。
ん？肉じゃがのような香りが漂ってきましたよ！
さらに10分加熱したら、全体的に飴色になりました。
これで完成です。
ホクッと煮上がっておいしそう♪
この甘辛い香りだけで、ご飯が進みそうです。
それでは、いただきます。
しっかりした味付けがご飯を誘います。
甘辛風味のホクホクじゃがいもにベーコンの旨味が効いて、ちょっと洋風な感じです。トロトロに煮えた玉ねぎが甘くておいしい♡
無心で食べ進めるうちに、肉じゃがというより"あの味"だと気付きました。
じゃがいもとベーコンと玉ねぎを炒めた洋風の食べ物といえば…そう、「ジャーマンポテト」です！
まさにこれは「和風ジャーマンポテト」ですね。
冷めるとより味が入るので、お弁当にもオススメです。
みなさんもぜひ「じゃがいもとベーコンの甘辛煮」を作ってみてくださいね。
★今回のレシピは、JAつがる弘前「10月のお料理レシピ」からのご提供でした。ぜひ、こちらもご覧ください。
https://www.ja-tu-hirosaki.jp/pages/539/
