飯テロ注意!?とろ～りチーズの「アスパラメンチ」作ってみた！旨味スゴっ！白米止まらん、らん♡【農家直伝】
すりゴマたっぷりが決め手！「アスパラガスと豚ばら肉のごましょうゆ炒め」
材料（2人分）
豚バラ肉…200g
アスパラガス…4本
エリンギ（大きめ）…1本
長芋…10cm
酒…大さじ2
みりん…大さじ2
しょうゆ…大さじ1
サラダ油…適量
白すりゴマ…大さじ3
作り方
1. 豚バラ肉はひと口大に切り、アスパラガスは下の硬い部分3cmくらいを切り落とし、乱切りにする。
2. エリンギと長芋は5cmほどの薄切りにする。
3. フライパンにサラダ油を引き、中火で豚バラ肉を炒める。
4. アスパラガス、エリンギ、長芋の順に加え、さらに炒める。
5. 火が通ったら、酒を入れて臭みをとばす。
6. みりんとしょうゆで味を調え、すりゴマと和えたら出来上がり。
艶が出るまでサッと炒めたら、すりゴマを加えましょう。
くう～！艶をまとった具材にすりゴマがしっかり絡んでいます。
アスパラの鮮やかなグリーンがひときわ映えますね♪
アスパラを和風で食べることって意外に少ないかも？
どんなお味なのか、いただきまーす。
モグモグ…ちょ、想像を遥かに超えるおいしさ！とりあえず、ご飯くださーい!!
アスパラの爽やかな香りが春を感じさせ、すりゴマの香ばしさが引き立ちます。甘辛い味に豚肉の脂のコクが良い仕事をしています。
アスパラのシャクッと食感に、エリンギのコキュッ、長芋のサクッが参戦して、いろんな食感が楽しめます♪
これはぜひ、すりゴマたっぷりで試して欲しい一品です。
みさなんもアスパラが旬な季節に作ってみてくださいね。
★今回のレシピは、JA松本ハイランド「おすすめレシピ」からのご提供でした。ぜひ、こちらもご覧ください。
https://www.ja-m.iijan.or.jp/food_agri/recipe/010/000018.html
