毎日飲んでいるお味噌汁。ひと手間加えるだけで、いつもよりぐんとおいしくなったら嬉しいですよね。今回は、意外な「隠し味」アイデアを3つご紹介。日々の味噌汁をちょっと変えてみませんか。お好みの味を見つけてみてください。
▼みりんを仕上げに！ まろやかさがアップする「みりん入り味噌汁」みりんを味噌汁の隠し味に使うなんて、試したことがなかった方も多いのでは。仕上げにお玉1杯分のみりんを加えるだけで、みりんの甘みが味噌の風味をやわらかく包み込み、ぐっと深みのある味に仕上がります。テレビで紹介されたことがきっかけに生まれたレシピだそうです。
▼味噌ラーメン風に！ 食欲そそる「にんにく入り味噌汁」
火を止めた後に、おろしにんにくをごく少量加えるだけ。にんにくの香りが立って、まるで味噌ラーメンのようなコクが生まれます。入れる量の目安はビービー弾くらいの大きさ。少なすぎるかな？と感じるくらいがちょうどよく、大根やもやしの味噌汁によく合うそうです。入れすぎには気をつけて、少量からお試しください。
▼これは意外！ トマトの風味がほんのり香る「ケチャップ入り味噌汁」
トマトケチャップを味噌汁に？と驚く方もいるかもしれませんが、これが意外においしいと話題のレシピです。玉ねぎやキャベツ、油揚げを使った味噌汁に、粒状だしと一緒に小さじ1強のトマトケチャップを加えます。「ほんとうにトマトの味はあんまりしない」とレシピ作者さんも言うように、玉ねぎの甘さとケチャップに含まれる旨み成分が混ざり合って、いつもとひと味違うおいしさに。
みりん、にんにく、トマトケチャップ——どれもご家庭にある調味料ばかり。いつもの味噌汁に少し加えるだけで新鮮な味わいが楽しめます。まずは1つ、気になったものから試してみてくださいね。
