夏野菜の定番・ピーマン。生で食べたり、焼いたり煮たりと調理法が多く、主菜や副菜と使い勝手が多いのが魅力の野菜です。クックパッドの食の検索データサービス「たべみる」で、年間の検索数を見ると、5月頃から検索数が上昇し、7月下旬に検索のピークを迎えています。一緒に組み合わせて検索されている食材は、2025年は年間を通して、1位から順に「なす」、2位「豚肉」3位「ちくわ」と固定されているのが特徴でした。
そんな人気食材ピーマンですが、特売でまとめ買いしたり、家庭菜園でたくさん取れたときに保存法を知っておくと無駄なく使いきれますよ。今回は、クックパッドに投稿されている4つの方法をご紹介します。
▼保存用ポリ袋に入れて冷蔵保存丸ごと冷蔵保存する方法です。1個ずつ、もしくは数個まとめてキッチンペーパーで包んで保存用ポリ袋に入れて空気を抜いたら冷蔵庫へ。水分が逃げにくくなるといわれており、シャキシャキ食感が長持ちします。
▼ラップに包んで冷蔵保存
キッチンペーパーで包み、その後はラップをぴっちり巻いて冷蔵庫へ。つくれぽでも100人以上の人が実践して、長持ちしています。にんじんにも使える、便利な保存法です。
▼袋ごと冷凍保存
買ってきて袋のまま冷凍する保存法。買ったらすぐに冷凍庫へ入れることが鮮度を保つポイントです。使うときは、凍ったまま調理できるのが便利ですね。
▼切って冷凍する方法
一口大や細切り、千切り、みじん切りなど、使うメニューに合わせて切っておき、冷凍保存する方法。切ったらラップに包み、保存用ポリ袋に入れて冷凍庫へ。使いたいときにすぐに使えて便利ですね！
ピーマンは保存法次第でしわしわにならず、しっかり長持ちします。冷蔵・冷凍と方法はさまざま。自分の使い方に合った方法を試してみてください。
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