ウェスティン都ホテル京都は6月1日～6月30日、2階のティーラウンジ「メイフェア」にて、「クラウンメロンパフェ」を販売する。価格は税込み3,500円（サービス料含む）。
【レポート】セブン-イレブン：濃厚NYチーズケーキがホール4分の1サイズで税込み291円「創業感謝祭」感謝盛り第2弾が5月19日よりスタート同パフェはパティシエが一杯ずつ丁寧に組み上げた、目にも華やかな一品だ。トップには、存在感を放つ皮付きのメロンスライスと、ガラスのように透き通った円形の飾りにビオラの花を添える。
最初の一口は、優しい甘さと香りが冷たさの中に溶け合う、なめらかなバニラアイス。グラス内には、丸くくり抜いたメロンボールが並ぶ。口に入れた瞬間にあふれ出す果汁と濃密な甘さが、クラウンメロンならではの味わいをひと粒ごとに感じさせる。
その下には、クランブルのざっくりとした食感とキャラメルのほろ苦さを重ね、甘さの中にリズムを加えた。続いて現れるのは、濃厚でありながら軽やかな乳のコクが特徴の、なめらかなマスカルポーネクリーム。
さらに進むと、華やかな香りと透明感のある甘みを持つライチのジュレが現れる。グラスの底にはメロン果肉を忍ばせ、最後の一口までクラウンメロンの魅力を楽しめる仕上がり。
なお、仕入れ状況により、材料や販売期間が変更される場合あり。
【ウェスティン都ホテル京都】
住所：〒605-0052 京都府京都市東山区粟田口華頂町1
電話：075-771-7111（代表）
