2026年5月下旬現在、夏野菜がおいしい季節が近づいてきました。スーパーマーケットでもトマトやきゅうり、ピーマンなどが並びはじめ、「何を作ろうかな」とワクワクする時期ですよね。
特にナスは、焼いても蒸しても揚げてもおいしく、アレンジの幅が広い万能野菜。火を通すことでとろっとやわらかくなり、シンプルな味つけでも、しっかり満足感が出る人気の野菜です。
本記事は、そんな夏野菜の定番『ナス』を使って、ツナとカツオ節で和えるだけの簡単副菜の作り方を紹介します。
『とろとろナスの簡単和え』の作り方
用意するのは、以下の材料です。
材料
【材料（2人前）】
・ナス 2本
・ツナ缶（またはパック） 1個
・カツオ節 1パック
・めんつゆ（2倍希釈） 大さじ1杯
・ごま油 小さじ1杯
・塩 少々
撮影：エニママ
1．耐熱容器に材料を入れる
ナスはヘタを取り、食べやすい大きさに切ります。
耐熱容器に入れたら、ツナを加えましょう。
撮影：エニママ
材料を入れたら、めんつゆとごま油、塩を加えて味と風味づけをしてください。
撮影：エニママ
2．加熱する
600Wに設定した電子レンジで3〜4分加熱します。
粗熱が取れたら軽く水気を切り、全体を混ぜ合わせましょう。
撮影：エニママ
3．盛りつける
皿に盛ってカツオ節をのせたら、完成！
撮影：エニママ
ナスの『とろっと感』がたまらない！
具材を和えて電子レンジで加熱するだけなので、火を使いたくない暑い日にぴったりな一品です。
加熱したナスはとろっとやわらかく、ツナのうま味と相性抜群！
めんつゆだけでもしっかりと味が決まり、ごま油の香りが加わることで、ご飯に合うおかずに仕上がりました。
撮影：エニママ
冷蔵庫で少し冷やしてもおいしく食べられ、これからの時期におすすめです。
忙しい日のもう一品や暑い日にちょうどいい『とろとろナスの簡単和え』。スーパーマーケットなどでナスを購入したら、ぜひ試してみてください！
[文／AnyMama（エニママ）・構成／grape編集部]
