春から初夏にかけて店頭に並ぶ、新ジャガ。皮が薄くてやわらかく、皮つきのまま食べられるのが魅力で、普通のジャガイモとはまた違ったおいしさがありますよね。
そんな新ジャガを使って試してみたくなったのが、『ハッセルバックポテト』。ジャガイモに細かく切れ目を入れて焼く、見た目も華やかなポテト料理です。
新ジャガを使って実際に作ってみたので紹介します。
撮影：エニママ
『ハッセルバックポテト』の作り方
用意するのは以下の材料です。インパクト大に仕上げるために、大きめのジャガイモを選ぶのがポイント。
材料
【材料（1人分）】
・新ジャガ 1個
・オリーブオイル 大さじ1杯
・シュレッドチーズ 大さじ2杯
・ベーコン 2枚
・塩 少々
1．ジャガイモに切れ目を入れる
ジャガイモをよく洗い、水気を拭きます。皮は剥かずにそのまま使用しました。
次にジャガイモに5mm幅の切れ目を入れます。その際、ジャガイモを下まで切り落とさないよう、菜箸などを置くときれいに切れますよ。
撮影：エニママ
切り込みを入れたジャガイモは、5～10分水にさらします。ジャガイモの切れ目同士がくっつきにくくなりますよ。
2．電子レンジで加熱する
ラップでジャガイモを包み、電子レンジで約4分加熱しましょう。
撮影：エニママ
耐熱皿にジャガイモをのせ、オリーブオイルをかけます。
撮影：エニママ
3．切れ目にベーコンとチーズを挟んで焼く
ジャガイモの切れ目にベーコンとチーズを挟み、塩を振ったらトースターで焼きましょう。
撮影：エニママ
焼き色がつくまで3～4分焼いたらでき上がりです。焼き上がると、切れ目がきれいに開いて見た目がとても華やか！
撮影：エニママ
新ジャガのおいしさを丸ごと楽しめる！
外側はパリッと香ばしく、中はほくほくで、新ジャガならではのみずみずしさもしっかり感じられます。
撮影：エニママ
チーズとベーコンは鉄板の組み合わせで、塩だけでも十分おいしく、手が止まらなくなる味でした。
インパクトもあるので、一目見た家族も絶賛！食卓に出すだけで、ちょっと特別感のある一品になります。
お好みで粉チーズや黒コショウを振ったり、酒と合わせたりしてもおいしそうです。
一見難しそうに見える『ハッセルバックポテト』ですが、実際に作ってみると意外とシンプル。新ジャガのおいしさを丸ごと楽しめるので、旬の時期にぴったりの食べ方でした。
見た目もおしゃれで食卓が華やかになるので、ぜひ試してみてください。
[文／AnyMama（エニママ）・構成／grape編集部]
