外はサクサク、中はとろっとした独特の食感が魅力のクリームコロッケ。
洋食レストランではよく見かけるメニューですが、自宅で作るとなると、手間がかかるし難しいイメージがありませんか。
筆者はかなり昔に試してみたものの、衣がうまくつけられず苦戦した記憶があります。
時々、冷凍食品のクリームコロッケを買ってみるものの、やはり揚げたてのサクサク感には及ばない印象です…。
しかし、ネット上に時短レシピがあふれているこの時代。クリームコロッケにも「この手があったか！」という作り方を見つけました。
やっぱり揚げたてが一番！冷凍グラタンで作る『クリームコロッケ』
それが、冷凍グラタンを使うクリームコロッケのレシピ。
撮影：エニママ
早速、材料と作り方を紹介しましょう。筆者はUmios株式会社の『えびとチーズのグラタン』を使ってみました。
材料
【材料（2人分）】
・冷凍グラタン 4個
・卵 1個
・パン粉 適量
・サラダ油 適量
撮影：エニママ
1．冷凍グラタンに衣をつける
小さめのボウルに卵を割り入れ、よく溶きます。
撮影：エニママ
そこに、冷凍グラタンを1個ずつくぐらせましょう。
撮影：エニママ
平たい皿にパン粉を広げ、溶き卵にくぐらせた冷凍グラタン全体にまぶしてください。
撮影：エニママ
2．揚げ焼きにする
本記事で紹介するレシピでは、たくさんの油を使う必要はありません。フライパンの底が隠れる程度の少ない油で揚げ焼きにしましょう。
撮影：エニママ
衣がきつね色になったら、フライパンからあげてキッチンペーパーで油を切ります。
撮影：エニママ
あとは、好みの野菜やつけ合わせと一緒に皿に盛りつけて召し上がれ。
撮影：エニママ
サクサク食感に「もう最高」
一口食べると、まさに店で食べるあのサクサク食感！10分ほどで完成したにもかかわらず、本格的なクリームコロッケができて感動です。
ご飯とも合うし、もう最高。そのまま食べるのはもちろんのこと、ソースをかけてもおいしいですよ。
「冷凍食品のクリームコロッケを買えばいいのでは？」と思った人は、ぜひ一度作ってみてください。
[文／AnyMama（エニママ）・構成／grape編集部]
