肉感が味わえる♪パックのままピーマンの肉詰めない

ピーマンに肉を詰めずに埋め込んで作る簡単おかずをご紹介！パックのまま作れるので肉だねをこねるボウルを使わず、洗い物も少なく作れます。

材料 (2人分)豚ひき肉 ... 400gピーマン ... 3個(90g)塩こしょう ... 少々薄力粉 ... 適量サラダ油 ... 大さじ1/2

☆ソース

酒 ... 大さじ1砂糖 ... 大さじ1/2しょうゆ ... 大さじ1ケチャップ ... 大さじ2

手順

1. ピーマンはへたを切り落とし、種を取り除く。横1cm幅に切る。2. 豚ひき肉はパックのままスプーンなどでぎゅっと押し付けるように形をととのえ、塩こしょうをまぶす。豚ひき肉にピーマンを等間隔にのせて埋め込み、薄力粉をまぶす。3. フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、2をピーマンを埋めた面を下にして入れる。もう片面にも同様に塩こしょう、薄力粉をまぶす。焼き色がつくまで中火で3〜4分ほど焼く。4. 裏返してふたをし、肉に火が通るまで弱火で5分ほど蒸し焼きにする。余分な脂をさっとふきとる。 ポイント: ・裏返す際に脂が多く出ている場合は拭き取りましょう。・お皿を使って裏返す場合は火傷に注意しましょう。5. ☆を加えて混ぜ、時々ソースをかけながらとろみがつくまで中火で2分ほど煮絡める。

よくある質問

Q. 減塩調味料に置き換えた場合どのくらい減塩できますか？A. 50％塩分カットの減塩しょうゆに置き換えた場合、1人分あたり0.7gの減塩となります。