気温が上がると、食パンがあっという間にカビてしまうことがありますよね。実は冷凍保存が大正解なのですが、やり方を間違えると風味が落ちてしまうことも。パン屋さんに教わった、焼き立てのおいしさをキープできる冷凍保存の方法をご紹介します。
▼キッチンペーパー＋ラップで包む「食パン保存方法」大阪難波の行列のできるパン屋さんから教わった方法。食パンを1枚ずつキッチンペーパーで包み、さらにラップで包んで袋に入れて冷凍します。トーストするときは凍ったまま魚焼きグリルやフライパン、オーブントースターで両面しっかり焼くのがポイント。焼き立てのような仕上がりになると話題のレシピです。
▼アルミホイル＋ジップロックで包む「風味逃さない食パン冷凍保存」
パン屋さんでのアルバイト経験から生まれた保存方法。食パン1枚ずつをアルミホイルで包み、ジップロックなどの保存袋に入れて冷凍します。アルミホイルが乾燥をしっかりブロックするため、香りと風味をそのままキープしてくれるというのがうれしいポイントです。
食パンをおいしく冷凍するには、乾燥を防ぐ事が大切なポイントです。冷凍庫の中は想像以上に乾燥しているので、何も対策をしないとパサパサの食パンになってしまうのです。ご紹介した方法を使えば、冷凍保存でもおいしさを長持ちさせることができます。ひと手間かけるだけで、トーストしたときの仕上がりがぐんとよくなりますよ。カビが心配な時期こそ、ぜひ試してみてください。
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