餃子を作ったときに余りがちな皮。捨てるのはもったいない！と思いませんか？ 今回は、ピザやスープ、ブリトーなど意外な料理に変身させるアレンジレシピを3つご紹介します。
▼10分でできるフライパンピザ皮をフライパンに並べてピザソースを塗ってチーズをのせ、蓋をして5分焼くだけ。ピザ生地なしで作れる簡単レシピです。
▼皮3枚でワンタン風スープに
細長く切った皮を中華スープで煮て、水溶き片栗粉と溶き卵を加えれば完成。たった3枚でも立派なとろみスープになります。
▼皮を水にくぐらせて！もちもちブリトー
皮を水にくぐらせて、ハムとチーズを包んでフライパンで焼きます。クッキングシートで貼りつくのを防ぐのがポイント。
餃子の皮は薄くて火の通りが早く、もちもちした食感が生きるのでアレンジの幅が広い食材です。次に餃子を作るときは、あえて少し多めに皮を買って、翌日のアレンジ料理を楽しんでみるのもありですね。（TEXT：青木千奈）
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