生で食べても、ゆでても焼いてもおいしいオクラ。
栄養価が高いので、旬の時期に食卓に取り入れたい人は多いでしょう。
そこで、火を使わずに手軽に作れるオクラのレシピを探してみたところ、キユーピー株式会社のウェブサイトで、『オクラのマヨネーズ焼き』のレシピを見つけました。
『オクラのマヨネーズ焼き』の作り方
材料は以下の通りです。
レシピでは10本となっていますが、筆者が購入したものは8本入りだったので、8本で作っています。
材料
【材料（2人前）】
・オクラ 10本
・七味唐辛子 適量
・塩 適量
・『キユーピーマヨネーズ』 適量
1．オクラのヘタとガクを切り取り、板ずりをする
オクラのヘタとガクを切り取ります。
撮影：エニママ
塩をまぶして板ずりをし、産毛を取り除きましょう。
撮影：エニママ
撮影：エニママ
2．水で洗い流し、水気を拭く
水で塩を洗い流し、キッチンペーパーで水分を拭き取りましょう。
撮影：エニママ
3．『キユーピーマヨネーズ』でオクラを和える
器に水気を拭き取ったオクラと『キユーピーマヨネーズ』を入れ、オクラ全体にまとわせるようによく和えます。
撮影：エニママ
撮影：エニママ
4．トースターで焼く
トースターの天板にオクラを並べ、マヨネーズが沸々とするまで焼きましょう。筆者宅のトースターでは約3分焼きました。
5．七味唐辛子を振る
皿に盛りつけ、七味唐辛子を振ったら完成です。
撮影：エニママ
5分程度であっという間にできるので、あと一品が足りない時や、酒のつまみが少し欲しい時にぴったりです。
熱が入り柔らかくなったオクラに、焼きマヨネーズの酸味とコクが合わさって、とてもおいしく仕上がっていました。
トッピングに使うのもよし
作った半量はサラダにトッピングしてみました。
レタスの上に、ゆで卵と半分に切った『オクラのマヨネーズ焼き』をのせ、市販のドレッシングをかけるだけです。
撮影：エニママ
ほかにも、うどんのトッピング、肉や魚のつけ合わせとしても使えそうですね。
マヨネーズで和えて、トースターで焼くだけですぐにできる『オクラのマヨネーズ焼き』。
おいしくてクセになるので、オクラが手に入ったら作ってみてください。
[文／AnyMama（エニママ）・構成／grape編集部]
出典 キユーピー株式会社