炊き込みご飯はおいしいけれど、具材を切るのが少し面倒に感じることはありませんか。
疲れている日など、「できれば包丁を使いたくない」と思うこともありますよね。
そこで、鶏むね肉を1枚まるごと入れて作る、迫力満点の炊き込みご飯を試してみたいと思います。
具材も、手でほぐせるキノコやカット野菜を選べば包丁いらず。材料を入れて炊飯器におまかせするだけで、食べごたえのある一品が完成します。
撮影：エニママ
『鶏むね肉の炊き込みご飯』の作り方
用意するのは、以下の材料です。
材料
【材料（4人分）】
・米 2合
・鶏むね肉 1枚
・マイタケ 1パック
・醤油 大さじ2杯
・酒 大さじ1杯
・みりん 大さじ1杯
・和風だしの素 小さじ1杯
・水 適量
1．炊飯釜に具材と調味料を入れる
米を研いで炊飯釜に入れ、その上に鶏むね肉をのせます。鶏肉のまわりに、マイタケを手でほぐしながら散らしましょう。
醤油、酒、みりん、和風だしの素を加え、目盛まで水を入れます。
撮影：エニママ
2．炊飯する
後はいつも通り炊飯するだけ。包丁を使わず、炊飯器におまかせするだけでできるのが嬉しいですよね。
炊き上がったご飯から、お出汁と醤油のよい香りがしてきました！鶏むね肉もツヤが出ておいしそうです。
撮影：エニママ
鶏むね肉をほぐしながら全体を混ぜれば完成です。
大ぶりの鶏肉なので苦戦するかと思いましたが、お肉がしっとり仕上がっているおかげで、しゃもじで簡単にほぐせました。
撮影：エニママ
鶏むね肉がしっとり仕上がった！
見た目こそ地味かもしれませんが、一口食べると鶏むね肉とマイタケにもしっかり味が染みていました。
パサつきやすい鶏むね肉ですが、炊き込むことでしっとりと仕上がり、想像以上に食べやすい印象です。
撮影：エニママ
マイタケのうまみもご飯にしっかり染み込み、シンプルなのに満足感のある味わい。
ごろごろと大きめの鶏肉が入っているので、見た目のインパクトもあり、ボリューム満点！
鶏むね肉を使用したおかげでヘルシーでコスパもよく、洗い物も少なめなので、忙しい日のご飯作りにもぴったりです。
撮影：エニママ
鶏むね肉を丸ごと使った炊き込みご飯は、手軽なのにしっかり満足感があり、カロリーを気にしている人やお弁当にもおすすめ！
包丁をほとんど使わず、炊飯器に入れるだけで完成するので、ぜひ試してみてください。
[文／AnyMama（エニママ）・構成／grape編集部]
