こんにちは！フーディストノートアンバサダーのめろんぱんママです。
今回ご紹介するのは、「シャリッとして濃厚！簡単クリームチーズアイス」レシピです。ゼラチンを加えることでアイスクリームのようにすぐには溶けず、失敗しにくい、食べ応えのある濃厚な味を作ることができます。
「シャリッとして濃厚！簡単クリームチーズアイス」レシピ
調理時間
作業時間10分＋冷凍時間2時間
分量
4人分
材料
- クリームチーズ…90g
- 生クリーム…200ml
- グラニュー糖…40g
- ゼラチンパウダー（湯で溶かして使うタイプ）…5g
- 湯（80℃）…50ml
作り方
1. やわらかくしたクリームチーズとグラニュー糖を混ぜ、クリーム状にします。生クリームを少しずつ加え、湯で溶かしたゼラチンパウダーを加えながら全体に行き渡るよう混ぜます。
2. 型に流し入れ、冷凍庫で2時間ほど冷やし固めます。
※木のスプーンを刺して固めると、できあがりの写真のようになります
ワンポイントアドバイス
・半解凍くらいの、シャリシャリ感が残る状態もおいしいです。
・木のスプーンを刺して固めると、写真のようになります。型から外れにくいときは、型の外側を湯で温めたり、ぐるっと周囲にゴムベラを入れてみてください。
・100円均一ショップで購入した、ふた付きの製氷皿で作りました。
めろんぱんママさん
レシピクリエイター、料理研究家。ホットケーキミックスを活用したおやつやパンをはじめ、簡単に作れるのに本格的な味が楽しめるレシピの考案が得意。ムック本、ウェブ企画のイベントレシピやカフェメニュー提案など幅広く活躍中。＜ブログ＞
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