温玉をのせれば間違いない！「なすとひき肉のオイスターそぼろのっけどんぶり」

人気フーディスト・山本ゆりさんの、なすとひき肉を使った、ご飯がすすむ簡単どんぶりをご紹介します。薄切りにして焼いたなすに、オイスターソースやしょうがをきかせたそぼろをのせ、仕上げに温泉卵をトッピング。フライパンひとつで作れる、満足感たっぷりの一品です。

また温泉卵をのせてしまいました。

最近これのせたらうまくいくと思ってるからな。

仕事もプライベートも。（どこまで温玉に託すねん）

このそぼろ、オイスターソースやらチューブのしょうがやらを使ってるんですが

いろいろアレンジがききそうなので、よかったら作ってみてください。

ミキサーにかけて「ひき肉ドリンク」とかな。（アレンジしすぎやわ）

※そぼろがぼろぼろ落ちるんで、立食パーティー向きではないです

「なすとひき肉のオイスターそぼろのっけどんぶり」レシピ

分量：2人分か、大食いの人1人分

材料

・なす…1本

・塩…少々

・豚ひき肉か合いびき肉…100gほど

・A オイスターソース…大さじ半分ぐらい

・A しょうゆ…小さじ1ぐらい

・A 酒…大さじ1ぐらい

・A 砂糖…小さじ1ぐらい

・A みりん…小さじ1ぐらい

・A チューブのおろししょうが…びゅーっと2～3cmほど

・白ごま、かいわれ、温泉卵…好みで

・ご飯…好みで

作り方

なすは、ほんまは分厚く切って素揚げにしたいです（したらいいやん）。でも今回は、薄切りして、フライパンに油（分量外）をひいたところに入れ、両面焼きます。

油が足りんくなったら足すか、お酒を大さじ1杯ぐらい入れてじゃーっと蒸し焼きにして火を通し、塩をふる。

ご飯の上にのせる。

そのフライパンにひき肉とA を入れ、菜箸で混ぜながらひき肉に火を通す。

なすの上からひき肉をかけ、好みで温泉卵をのせたりごまをふったり。ねぎをかけても。

ワンポイントアドバイス

・オイスターソースがなければ、みそでも。全然ちゃうけど、同じぐらいおいしいです

Q．なすってなんであんなに油を吸うんですか？
A．趣味。