【トースターで焼く】米粉の「メープルクッキー」がサックサク♪はかり不要で食べきりサイズ【元パティシエ直伝】
思い立ったらすぐ作れる「米粉のザクザクすりごまクッキー」
材料（約16枚分）
［A］
米粉（※1）…大さじ3（27g）
片栗粉…大さじ1（9g）
すり白ゴマ…大さじ1（7g）
［B］
こめ油…小さじ2（9g）
メープルシロップ…小さじ2（12g）
しょうゆ…小さじ1/3
水…5g
※1 米粉の種類によって、仕上がりや生地状態が変わります。レシピでは波里の「お米の粉」を使っています。
※2 計量スプーンではかって作れるレシピですが、はかりを使う方は（）内に表記した重量を参考にしてください。
※3 計量スプーンはすり切りの量です。油、メープルシロップは表面張力でふるふるしているくらい、スプーンについた分も指で拭い取って入れてください。
【下準備】
アルミホイルに油（分量外・適量）を薄く塗っておく。
作り方
1. ボウルに［A］を入れて混ぜ合わせる。
2.［B］を加えてシリコンベラで混ぜ合わせる。粉っぽさがなくなったらボウルにすりつけるようにしてなじませ、手で揉み込んでひとまとめにする。まとまらなければほんの少し水を足す。
3. 生地をアルミホイルにのせて5mm厚さの四角にのばす。包丁で16等分にカットし、ホイルごと天板にのせて160℃（600W）のトースター（※）で、きつね色になるまで10〜13分焼き、天板においたまま冷ます。
※トースターの種類によって加熱能力が異なるので、目安の温度（ワット数）になります。
時短クッキーの出来上がり！
おやつのストックがない時に、ササっと作って食べられるお手軽さ。ひとりおやつにぴったりのレシピです。
ザクザクの食感と、ゴマの香ばしさ。
ついつい食べすぎてしまいそうですが、最初から食べきり量なので問題なし！
食べ過ぎを恐れず、楽しんでくださいね。
Instagramでは動画で作り方を載せていますので、こちらもご覧ください！
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室崎さゆり
製菓学校卒業後、洋菓子店で6年勤務経験ありの元パティシエ。現在は男の子2人の母。
身近な材料だけを使った、砂糖・油控えめの、身体にやさしいおやつをInstagramなどで紹介中。
ただ減らすだけではなく、材料の特性を活かして味や食感にこだわり、妥協なしの【ちゃんとおいしい】レシピを心がけている。
身体への負担が少なく食べた後ももたれない、派手さはないけれどじんわりほっとする、家庭料理のようなおやつを目指す。
Nadia artistとしても活動。
福岡在住。
インスタグラム
https://www.instagram.com/pepokabocha3/
著書『米粉を使用。砂糖と油控えめ からだにやさしい ほぼ100均道具でパティシエ級おやつ』（主婦の友社）は、Amazon、楽天ブックス、全国の書店で好評発売中。
https://amzn.asia/d/2OAwtYo
