一見フツーの切り干し大根の煮物…でも超コク旨に仕上がる「隠し味」入りです！その正体は…？【農家直伝】
今回は、エーコープから発売されている「こめ油」を使用して作っていきたいと思います。
国産原料のお米から作った米ぬか由来のヘルシーな食用油です。揚げ物からドレッシングまで、幅広く使えるんですよ♪
ポリポリ食感健在！「切り干し大根の焼きそば風」
材料（3～4人分）
切り干し大根…20g
豚肉薄切り肉…30g
玉ねぎ…1/4個
キャベツ…1/8個
にんじん…15g
こめ油…適量
焼きそばソース…大さじ2と1/2〜3
塩・こしょう…各適量
作り方
1. 切り干し大根を水で戻し、豚肉は細切り、玉ねぎは薄切り、キャベツ、にんじんは千切りにする。
2. フライパンを熱し、こめ油を入れて豚肉を炒める。
3. 玉ねぎ、キャベツ、にんじんを加えて炒め、水気を絞った切り干し大根を加えてさらに炒める。
4. ソースを加えて絡めたら、塩・こしょうで味をととのえる。
できました～。
見た目は焼きそばそっくりですね！
それでは、いただきます。
ぱくっ、むしゃむしゃ…フフフ。
なんていうか、これおもしろい（笑）。頭では切り干し大根とわかっているのに、舌が執拗に焼きそば麺に変換しようとするんです。いや、もしかして目を瞑って食べたらわからないかも…と思いやってみましたが、しっかり切り干し大根の味でした～。
焼きそばといえば…青のり必須！
青のりをかければもっと焼きそばに近づくのでは!?と思い、いざ！
さっきよりもだいぶ焼きそばに近づきました！もう焼きそばと名乗っちゃっていいのでは？
疲れてぼーっと食べてたら、若干麺がポリポリするなーって感じで気づかないと思いますよ（笑）。
まさか焼きそば麺を切り干し大根で代用できるとは思わなかった～。
食物繊維が豊富で栄養満点な「切り干し大根の焼きそば風」。
お弁当の脇役としても大活躍するので、みなさんもぜひ作ってみてくださいね。
★今回のレシピは、青森県・JAつがる弘前からのご提供でした。ぜひ、こちらもご覧ください。
https://www.ja-tu-hirosaki.jp/pages/450/#block2557
