こんにちは！フーディストノートアンバサダーのかな/毎日おうちカフェです。
今回は、ワンボウルで簡単に作れる「大きなアーモンドクッキー」をご紹介します。
材料を混ぜて焼くだけなのに、香ばしさとパリッと食感が楽しめるおいしいお菓子が完成します。
生地は天板に大きく広げて焼き、冷めたら手でパリパリ割るので、手間も少なく好きな大きさにできるのもポイント♪
たっぷりのスライスアーモンドで見た目も華やか。
おやつや手土産にもぴったりです。
ワンボウルで簡単「大きなアーモンドクッキー」レシピ
調理時間
10分（焼成時間は除く）
分量
天板1枚分（28×38cm）
材料
- スライスアーモンド…100g
- 卵白…2個分
- グラニュー糖…80g
- 薄力粉…20g
- 無塩バター…20g
下準備
- バターを湯せんで溶かしておく
- アーモンドのローストが終わったタイミングでオーブンを180℃に予熱しておく
- 天板にクッキングシートを敷いておく
作り方
1. スライスアーモンドを天板に薄く広げ、オーブン130℃で13分、コールドスタートでローストして冷ましておく。
※コールドスタートとは、予熱なしのことです
2. ボウルに卵白とグラニュー糖を入れ、泡立て器でよく混ぜ、薄力粉をふるい入れてしっかり混ぜる。
3. 溶かしておいたバターを加えてよく混ぜ、ローストしたスライスアーモンドを加え、ゴムベラに持ち替えて混ぜる。
4. 天板一面に薄く生地を広げる。このとき、アーモンド同士が固まらないように、生地の厚みを均等になるようにする。
5. 180℃に予熱しておいたオーブンで22～23分焼く。焼き上がったらシートごと網の上に取り出し、冷ます。
6. 完全に冷めたらお好みのサイズに割る。
特別な道具がいらず、ボウルひとつで手軽に作れるのがうれしいポイント。
焼きたてはもちろん、冷めるとさらにパリッとした食感が楽しめます。
香ばしいアーモンドの風味が広がるので、シンプルなのに満足感たっぷり。
ぜひ気軽に作ってみてくださいね。
今回も最後までご覧いただき、ありがとうございました！
かな/毎日おうちカフェさん
元パン講師。初心者さんでも作れる簡単スイーツやトレンドおやつを発信中。思わずまねしたくなるデコレーションのアイデアも人気。
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