幻の豆腐ひじきサラダ
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水切りした木綿豆腐に、ひじきやツナ缶などを混ぜるだけ！簡単なのにまるでデパ地下風サラダのような味わいで、Instagramで480万回再生された大人気のレシピです。すりごまを入れることで豆腐の水分を吸ってくれて◎。お好みで豆板醤を加えると、辛さがアクセントになるそうです。ボウルいっぱいのサラダがたったの250円でできあがるのもうれしい♪
ピリ辛！コチュマヨ豆腐サラダ
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こちらは、「幻の豆腐ひじきサラダ」を具材や調味料を変えたアレンジバージョン。コチュジャンの甘辛さに、ツナの旨みがたっぷり♪豆苗とコーンを合わせて、見た目もカラフルです。辛すぎないからお子さんでも安心。コチュジャンがなければ、みそで作ってもおいしいそうです。具材によってガラリと味わいが変わるので、その日の気分や好みに合わせて楽しめますね。
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ちぐあささんの豆腐サラダはヘルシーなのにしっかり満足できて、あと一品におかずにぴったりです。ぜひおうちでも、話題の豆腐サラダをたっぷり味わってみてくださいね♪
ちぐあささん
フーディストノートアンバサダー。管理栄養士として、“家族の健康と笑顔を守る”ごはんを発信中。節約してもおいしい＆健康的は諦めない「節約うまレシピ」が人気。企業のレシピ開発やリール動画制作など幅広く活動している。
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ちぐあさ/管理栄養士の節約うまレシピ(@chiguasa.gohan)
