ハイアット リージェンシー 横浜1階にある「The Union Bar ＆ Lounge」にて、7月1日(水)～8月31日(月)の期間、「サマーフルーツ・アフタヌーンティー」を提供。同期間、旬の果実を合わせた4種のモヒートが楽しめる「サマーモヒートフェア2026」も開催される。
ひとつの夏の風景を描き出すアフタヌーンティー
「サマーフルーツ・アフタヌーンティー」では、白桃・西瓜・マンゴー・パッションフルーツ・ココナッツ・プラム・レモン・イチジク・ブルーベリー・バナナの夏を象徴する10種の果実を使用。みずみずしい果実の個性がそれぞれのスイーツやセイボリーの中で表情を変えながら、ひとつの夏の風景を描き出す。
ウェルカムドリンクには「Peach Tropicana」を用意。ホワイトピーチのフルーツハーブティーをベースに、濃厚な桃のジュースとフレッシュパインアップルを合わせている。
鮮やかな色彩が並ぶスイーツは、まるで真夏のリゾートを思わせる華やかな全8種類。
「白桃とベルベーヌのジュレ」は、桃のコンポートに“ベルベーヌ”の爽やかなジュレとライチのムースを重ねた涼やかなグラスデザート。
「西瓜のタルト」は、完熟バナナのローストとアーモンドクリームを合わせ、香ばしく焼き上げたタルト生地に、みずみずしい西瓜を重ねることで果汁感とコクが重なり合う、意外性のある味わい。
「ブルーベリーとレモンのブランマンジェ」は、ブルーベリーの果実味とレモンの爽やかな酸味が清涼感のある味わいを楽しめる、なめらかな口どけの一品だ。
「トロピカルフルーツのケーク」は、パインアップル、バナナ、マンゴーのドライフルーツをココナッツリキュール“マリブ”にじっくりと3日間漬け込み、しっとりと焼き上げた焼菓子。
マンゴーのかき氷
「マンゴーのかき氷」「マンゴー杏仁」「パッションとマンゴーのマカロン」「ピーチメルバのサントノーレ」も味わってみて。
セイボリーでは、ジューシーな和豚もち豚をサクサクに揚げ、甘酸っぱいパインアップルを合わせ、BBQソースと粒マスタードのアクセントで仕上げた食欲のそそる「和豚もち豚 パインアップル 照り焼き ミニバーガー」、ギリシャ料理“ムサカ”をイメージし、茄子やジャガイモ、旨み豊かなボロネーゼを合わせた「茄子 ジャガイモ ボロネーゼ ムサカキッシュ」、カンパチと帆立にみずみずしい白桃を合わせ、冷製スープで爽やかに仕上げた夏限定の「カンパチ 帆立 白桃 ガスパチョ」をラインアップ。
そのほか、「自家製いちじくのスコーン クロテッドクリーム」も用意されている。
「サマーフルーツ・アフタヌーンティー」の価格は￥6,500で、スパークリングワインのフリーフロー(90分)付きは￥8,000。6月1日(月)より予約受付中だ。
予約は前日19:00まで。席の利用は12:00または14:30からの2時間制となっている。
旬の果実を合わせたモヒート
「サマーモヒートフェア2026」では、旬の果実を合わせた4種のモヒート各￥1,800を用意。
(左から)ヴァージンスイカ モヒート／ライチ モヒート／ピーチ モヒート／ヴァージンドラゴンフルーツ モヒート
「ヴァージンスイカ モヒート(西瓜・ライム・ミント・ソーダ)」は、フレッシュな西瓜の果実味を主役にミントとライムを合わせたノンアルコールモヒート。
「ライチ モヒート(ライチ・バカルディクアトロ・ライチリキュール・ブルーキュラソー・ミント・ライム・ソーダ)」は、エキゾチックな香りを纏うライチを主役に、爽やかなミントとともに仕立てたモヒート。
「ピーチ モヒート(ピーチ・バカルディクアトロ・ピーチリキュール・ミント・レモン・ソーダ・グレナデンシロップ)」は、夏のフルーツである桃を使用し、そのみずみずしい甘みを引き出したモヒート。
「ヴァージンドラゴンフルーツ モヒート(ドラゴンフルーツ・オーキッドシロップ・ライム・ミント・ソーダ)」は、ドラゴンフルーツの繊細な果実味に、優雅な香りのオーキッドシロップを重ねたノンアルコールモヒートだ。
「The Union Bar ＆ Lounge」で、夏ならではのアフタヌーンティーとモヒートを味わってみては。
■The Union Bar ＆ Lounge
住所：神奈川県横浜市山下町 280-2 ハイアット リージェンシー横浜1階
営業時間：11:00～23:00(L.O.フード22:00／ドリンク22:30)
HP：https://www.hyatt.com/hyatt-regency/ja-JP/hndry-hyatt-regency-yokohama/dining/the-union-bar-lounge
※ 表示価格は消費税・サービス料込み。
※ メニュー内容は仕入れなどの状況により変更になる場合がある。
(佐藤ゆり)
