【レンチン3分！万能ドレッシング】「玉ねぎ」と「味噌」で作ってみた♪野菜もお肉も永久に食べられる♡
「新玉ねぎステーキのドレッシングかけ」の材料と作り方はこちら
【材料】
新玉ねぎ…1個
にんにく…1かけ
オリーブオイル…大さじ1
バター…10g
刻みパセリ…お好みで
[ドレッシング]
新玉ねぎ…1/2個
しょうゆ…大さじ2
酢…大さじ2
オリーブオイル…大さじ1
砂糖…大さじ1
塩…ふたつまみ
【作り方】
1. 玉ねぎは横4等分に切る。
頭と根元を切り落とし、バラバラにならないように注意しながら切ります。
2. フライパンにオリーブオイル、スライスしたにんにくを入れ、香りが立ってきたら1の玉ねぎを入れて、フタをして、ごく弱火で焼く。
にんにくの香りを油にしっかり移すのがポイント。
玉ねぎがバラバラになりそうだったので、焼く前に爪楊枝を刺しておきました。
こんなのでも効果はあるのでしょうか。
3. フタを取って様子を見ながら焼き色をつける。にんにくが良い色になったら取り出しておく。
玉ねぎもにんにくも、もう少し焼き色をつけたい感じですね。
4. 玉ねぎに焼き色がついたら、ひっくり返して同様に焼き、器に盛る。
裏返してみると良い感じに色づいていました！
爪楊枝のおかげで、ひっくり返す時にバラバラにならず、裏返しやすくて…意外といい仕事をしてくれました(笑)。
5. ドレッシング用の玉ねぎはすり下ろし、そのほかの材料とよく混ぜておく。
このドレッシングは、ステーキを焼く前に作っておくのがおすすめ！
6. 4のステーキが熱いうちにドレッシングをかけて、取り出したにんにく、バターをのせ、パセリを散らせば出来上がり。
ドレッシングを全体にかけたら、にんにく、バター、パセリをのせます。
ツヤツヤの玉ねぎがおいしそうだな～。
では、温かいうちにいただきます～！
じっくり焼いた玉ねぎはほんのり歯応えも残しつつ、柔らかくて甘味が凝縮しています。
ドレッシングも甘味と酸味のバランスが絶妙で、レストランのような本格派のお味。
ドレッシングはたっぷりできたので、後日サラダにもかけてみましたよ～！
レタス、ミニトマトにカッテージチーズを散らしたサラダに、玉ねぎソースをかけてみました。
うん、いつものサラダがレストラン風に格上げですね。
「新玉ねぎステーキのドレッシングがけ」は、お肉がなくても食べ応え十分。
まさに玉ねぎが主役のひと皿でした。みなさんもぜひ作ってみてくださいね。
★今回のレシピは、愛媛県JA越智今治女性部からの提供でした。こちらもご覧ください。
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