かな/毎日おうちカフェさんの「世界一楽しいわたしの台所」
——まずは、キッチン全体のテーマや収納のこだわりを教えてください
「対面式のダイニングキッチンで、家族が自然と集まって、料理も食事もみんなで楽しめる空間をテーマにしています。日の光もたっぷり入って明るいので、レシピを考えたり、調理や撮影をしているうちに、気づいたらあっという間に半日経っている…そんな気持ちのいい場所です」
——キッチンのお気に入りポイントは？
「動線にこだわったコの字型のレイアウトです。
シンクに立つと、右側にメインの調理台とIHコンロ、背中側に家電を置いた棚や冷蔵庫、食器棚があり、半歩動くだけで、キッチン内の作業がほぼ完結するようになっています。調理から盛り付け、片付けまでスムーズにできるので、忙しい日でも無駄なく動けて快適です！
とくに調理台は広めにしたので、ゆったり使えて、自宅で開くスイーツやパンのレッスンでも活躍しています。オーブンや発酵器などの家電を置いた棚は奥行きに余裕があって、動画撮影や家族での調理にもとても便利です」
お菓子の型は、出番の多い“スタメン”を厳選して
——キッチンツールの収納のマイルールといえば？
「私がよく使う道具といえば、やはりパンやお菓子の型でしょうか。とにかく大量にあるので、出番の多い“スタメン”を厳選して、すぐ取り出せるシンク下の引き出しに収納するようにしています」
——お使いの食器の収納もご紹介をお願いします
「食器やグラスは、キッチンの冷蔵庫の隣の食器棚に。普段よく使う食器やグラスほど手前に置くなど、取り出しやすさを重視して配置しています」
——食器はどんなものがお好きですか？
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「食器はシンプルなものを選ぶことが多いです。お菓子が主役になるように、黒や白などの落ち着いた色味をよく使っています」
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「和菓子には、重厚感のある焼き物を合わせるのがお気に入りです。バザーでひと目惚れして買ったものや、いただきものなど、ふとした出会いで集まった器が活躍してくれるのもうれしいですね」
——パンやお菓子作りの材料はどちらにストックされていますか？
「キッチン横のパントリーに以前使っていた食器棚を置いて、それをパンや製菓材料専用のストック場所にしています。中には収納ボックスにラベルを張ったものを並べて、項目ごとに分けて整理。季節や流行に合わせていろいろな材料を使うので、行方不明にならないようにしています。こうしておくと作業中も探さなくて済みますし、賞味期限の管理にも役立ちますよ。
収納ボックスはセリアで買ったものです。棚一段にちょうど4つ並ぶことがわかったのでまとめ買いしました」
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「キッチンは私にとって、好きなものと心地よい時間に囲まれる、まるでお城のような場所。ちょっと億劫な洗い物も、最近はタブレットでお気に入りの動画を流しながら、楽しい自分時間にしています」と語る、かな/毎日おうちカフェさん。無駄のない動線のキッチンで、生徒さんやご家族と一緒に、お菓子作りの時間を楽しんでいる様子が伝わってきますね。
（記事中キッチン撮影／かな/毎日おうちカフェさん）
かな/毎日おうちカフェさん
元パン・製菓講師。初心者さんでも作れる簡単スイーツやトレンドおやつ、思わずまねしたくなるデコレーションのアイデアを発信中。
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