■作り方
①ミニトマトはへたを取り、十字に切り込みを入れます。
②湯むきをします。沸騰したお湯に10秒ほど入れて茹で、その後氷水で冷やします。
1分ほど冷やしたら皮をむきます。
③耐熱容器に水、レモン汁、砂糖を入れて600wのレンジで1分加熱して砂糖を溶かします。加熱が終わったらよくかき混ぜます。
④漬け汁にトマトを漬けて、お好みで冷蔵庫で1時間ほど冷やします。
⑤器に盛り、お好みでブラックペッパーやパセリなど散らすとおしゃれに仕上がります。
＼ これで完成！！ ／
