レンジで簡単！なすとキムチのぶっかけそうめん

なすとキムチをのせるだけで、いつものそうめんが一気に満足感のある一皿に。ピリッとした辛みと、なすのジューシーさがつゆによく絡んで箸が止まらない味わいです。忙しい日のランチにぴったりです。

材料 (1人分)そうめん ... 2束(100g)なす ... 1本(80g)キムチ ... 50g

☆つゆ

めんつゆ[3倍濃縮] ... 大さじ2水 ... 100ccごま油 ... 小さじ1

仕上げ

白いりごま ... 適量卵黄 ... 1個分

手順

1. なすはへたを切り落とし、半分に切る。水にくぐらせて元の形に戻してラップで包む。耐熱皿にのせて600Wのレンジで3〜4分加熱し粗熱をとる。ラップをはずし、食べやすい大きさにさく。2. ボウルになす、キムチ、☆を入れて混ぜる。3. 鍋に湯をわかし、そうめんを入れて袋の表示時間通りにゆで、流水で洗って水気を切る。4. 器にそうめんを盛り、2をかけて卵黄、白いりごまをちらす。

よくある質問

Q. めんつゆの濃縮倍数を調整したい場合、どうすれば良いですか？A. めんつゆの濃縮倍数違いは[こちら](https://help.delishkitchen.tv/hc/ja/articles/360001642448)をご参照ください。