こんにちは、長田知恵（つき）です。
今回ご紹介するのは、さっぱり食べられるヨーグルトアイスです。
生クリームを泡立てるひと手間はありますが、そのぶん口当たりがよく、なめらかな仕上がりに。
ヨーグルトのさわやかな酸味で後味はさっぱり。一緒に混ぜ込むフルーツピューレが、さらにおいしさを引き立ててくれますよ♪
この夏、ぜひよかったらお試しくださいませ。
「ベリーヨーグルトアイス」レシピ
調理時間
10～15分（冷やす時間を除く）
分量
約530ml分
材料
- A 冷凍ベリーミックス…100g
- A グラニュー糖…大さじ2
- A レモン果汁…大さじ1
- 生クリーム…150ml
- グラニュー糖…40g
- 水切りヨーグルト…200g
作り方
1. ボウルにAを入れてふんわりラップをかぶせ、600Wのレンジで1分加熱し、解凍する。ブレンダーでピューレ状にする。
※レンジ加熱せず、自然解凍しても大丈夫です
2. 別のボウルに生クリームとグラニュー糖を入れ、9分立てにする。
3. 2にヨーグルトを加えて混ぜ合わせ、さらに1を加えて数回ざっくり混ぜる。
4. 冷凍庫で4時間以上冷やし固める。
※長時間冷やすとかたくなりますが、室温に10～15分ほどおくとすくいやすくなります
※すくうときに少しかたく感じても、生クリームを加えているので、食べるとカチカチとした食感ではありません
ポイント
・水切りヨーグルトは、通常のヨーグルト400gをペーパーに包んでざるに置き、その上に重しなどをのせるとできます。
・冷凍ベリーミックスは、お好みの冷凍フルーツで大丈夫です。
最後までご覧くださり、ありがとうございました。よかったらお試しくださいませ。
