鶏肉で「糖質オフおかず」
薄着になる季節になり、ダイエットを意識する方も多いかと思います。今回は「そろそろダイエットしたい」というときに作りたい、鶏肉の「糖質オフおかず」をご紹介します。鶏むね肉やささみは糖質が少なくてタンパク質が豊富。これらを使ってメインおかずを作りましょう。
加熱してもしっとり感をキープ
加熱してもしっとり感をキープするために、塩麹などを使ったり、表面に片栗粉をまぶしてじっくり焼くなど、ひと工夫するのが◎。蒸し暑くなってくるこの時期には、青じそ、大根おろしなどであっさり味にしたり、酢を加えて酸味をきかせるなどの工夫をするのもいいですね。
さっぱり塩麹焼き
やみつき！すっぱ甘いピリ辛炒め
あっさりおろしポン酢がけ
コロコロかわいい丸め焼き
できるだけカロリーを抑えるために鶏肉の皮は除くのが◎。ぜひ鶏むね肉やささみでメインおかずを作ってみてください。（TEXT：若子みな美）
