お肉なしでも大満足！親子丼みたいな厚揚げ丼

厚揚げをちぎってしっかりと焼き付けてから卵でとじてごはんにのせるなんちゃって親子丼♪ちぎって焼いた厚揚げが鶏肉みたいな存在感です！火通りの心配もなくてさっと作れる嬉しいレシピです。

材料 (2人分)ごはん ... どんぶり2杯(400g)厚揚げ ... 300g溶き卵 ... 2個分水 ... 100ccめんつゆ[3倍濃縮] ... 大さじ3細ねぎ(刻み) ... 適量

手順

1. フライパンに厚揚げを一口大にちぎりながら入れる。中火で熱し、全体がカリッとするまで転がしながら5〜6分焼く。2. 水、めんつゆを加えて煮立ったら溶き卵を回し入れる。半熟状になったら火を止め、ふたをして1分ほど蒸らす(具材）。 ポイント: 卵はお好みの状態に仕上げてください！3. 器にごはんを盛って具材をのせ、細ねぎをちらす。

よくある質問

Q. めんつゆの濃縮倍数を調整したい場合、どうすれば良いですか？A. めんつゆの濃縮倍数違いは[こちら](https://help.delishkitchen.tv/hc/ja/articles/360001642448)をご参照ください。