こんにちは！フーディストノートアンバサダーのYuriです。
毎日すっかり暑くなり、アイスが欠かせない季節がやってきました。
今回は、材料3つで気軽に作れるアイスをご紹介します。生クリームの代わりに豆腐を使って、やさしい味わいに♪
ココナッツミルクのトロピカルな風味で、家族も大満足で喜んでくれました！
お子さんにも安心して食べさせられるので、ぜひご家族みんなで楽しんでいただけたらうれしいです♪
「ココナッツミルクの豆腐アイス」レシピ
調理時間
5分（冷やす時間を除く）
分量
4～6人分
材料
-
- 絹ごし豆腐…450g
- 砂糖…60g
- ココナッツミルク…140g
下準備
・豆腐を水切りする。絹ごし豆腐をキッチンペーパーで包み、耐熱容器に入れて電子レンジ500Wで3分加熱する。水を切ってペーパーを外し、新しいペーパーで包んで冷蔵庫で冷やしておく。
・ココナッツミルクが固まっている場合は、耐熱容器に出してから温めて混ぜ、なめらかにしておく。
作り方
1. 豆腐と砂糖をフードプロセッサーにかける。
2. なめらかになったら、ココナッツミルクを加えてかくはんする。
3. 冷凍可能な容器、またはフリーザーバッグに流し入れ、冷凍庫で冷やす。途中スプーンなどで混ぜると口当たりがよくなります。
※完全に凍る前の少しやわらかい状態で食べるのがおすすめです。完全に凍って固い場合は、常温において少しやわらかくしてから食べてください
Yuriさん
「ベイクオフ・ジャパン – シーズン1」に出演のお菓子研究家。子どもと作れる体にやさしい米粉のおやつや、簡単で見た目も華やかなスイーツが人気。
＜Instagram＞
Yuri(@yuri_lavie_enrose)
＜TikTok＞
Yuri(@yuri_lavie_enrose)
