下ごしらえのいらない厚揚げは、時短料理にもとっても役立つ食材です。今回ご紹介するのは下ごしらえはキッチンばさみを使って耐熱皿の上で行い、厚揚げはちぎって作るお手軽レシピ！耐熱皿ごとトースターで加熱し、そのまま食卓にどうぞ！
ひき肉と厚揚げのみそチーズ焼き
下ごしらえは、すべて耐熱皿の上で完了
【材料・2人分】
厚揚げ...1枚（約200g）
豚ひき肉...100g
■下味
∟おろししょうが...小さじ1
∟みそ、酒...各大さじ1
∟粗びき黒こしょう...少々
ピザ用チーズ...50g
長ねぎ...1/4本
粗びき黒こしょう
【作り方】
1．耐熱皿にひき肉、下味を入れる。ねぎはキッチンばさみで十字に切り込みを入れ、皿の上で1cm幅に切って加える。全体を混ぜ、厚揚げを一口大にちぎって加える。
2．さっと混ぜて平らにし、ピザ用チーズをのせる。オーブントースターに入れ、約20分焼く（チーズが焦げ過ぎるようであれば、途中でアルミホイルをかぶせる）。粗びき黒こしょう少々をふる。
（レシピ考案／髙山かづえ 1人分377kcal／塩分1.9g）
※この付録は、過去に雑誌『レタスクラブ』に掲載されたものに加筆、再構成しています。カロリー、塩分は掲載当時のものです。
＊ ＊ ＊
とろりと溶けたチーズが厚揚げにマッチ！洗い物の少ないレシピなので、忙しい日におすすめです。
撮影／高杉純 栄養計算／スタジオ食 編集協力／田子直美
