ナスは夏においしい野菜の1つです。
旬の時期にはスーパーの店頭にたくさん並ぶので、よく買って食べるという人もいるでしょう。
旬のナスを使って、手軽に作れる一品がないか調べていたところ、食品メーカーの株式会社Mizkan（以下、ミツカン）のウェブサイトでぴったりなレシピを見つけました。
ナスの揚げびたしを『冷やし中華のつゆ』で作ると…
ウェブサイトで紹介されていたのは『ミツカン 冷やし中華のつゆ しょうゆ』を使ったナスの揚げびたしです。
複数の調味料で味を調節しなくてよいので、手軽に作れそうです。気になった筆者が実際に作ってみました。
材料は、以下をご覧ください。
材料
【材料（2人分）】
・ナス 2本
・ごま油 大さじ4杯
・『ミツカン 冷やし中華のつゆ しょうゆ』 50㎖
・水 50㎖
・長ネギ 2分の1本
撮影：エニママ
1．下準備をする
ナスは、ヘタを落として縦半分に切りましょう。皮目には格子状の切り込みを入れ、食べやすい大きさに切ってください。
撮影：エニママ
長ネギは白髪ネギにします。
撮影：エニママ
調味液として『冷やし中華のつゆ』と水を混ぜ合わせておきましょう。
撮影：エニママ
2．ナスを揚げ焼きにする
ごま油をフライパンで熱し、ナスを揚げ焼きにします。
撮影：エニママ
ナスがこんがりと揚がったら、フライパンから引き上げ、熱いうちに調味液に浸してください。
撮影：エニママ
3．盛りつけて完成
味が染みたらナスを器に盛り、白髪ネギをのせて完成です！
撮影：エニママ
ピリ辛と酸味がクセになる！
夫に試食してもらうと「おいしい！」とパクパク食べてくれました。
筆者も食べてみたところ、『冷やし中華のつゆ』のほどよい酸味や甘み、ピリ辛な風味がナスに合い、店で出てくる一品のようなおいしさでした。
浸す時間を含めても20分程度で手軽に作れたので、この夏リピートするレシピになりそうです。気になった人はぜひ作ってみてください。
[文／AnyMama（エニママ）・構成／grape編集部]
出典 株式会社 Mizkan