こんにちは！
いつものおやつをちょこっとかわいく「おやつ動画クリエイター」chiyo(@choryinachocoto)です。
家にある有塩バターと粉チーズで簡単に作れる「おつまみチーズクッキー」。
チーズのコクと塩気がクセになる味わいで、おやつにも父の日のおつまみにもおすすめです！
混ぜて焼くだけなので簡単♪父の日に「ありがとう」を込めて手作りしてみませんか。
「おつまみチーズクッキー」レシピ
分量
直径3.5cmのクッキー28枚分
材料
【クッキー生地】
- 有塩バター…30g
- グラニュー糖…20g
- 卵黄…2分の1個
- 薄力粉…60g
- 粉チーズ…10g
【仕上げ用】
- 卵黄…2分の1個
- 粉チーズ…適量
下準備
1. 有塩バターを常温にもどし、やわらかくしておく。
2. 卵黄を常温にもどし、冷たくない状態にしておく。
3. 薄力粉をふるっておく。
作り方
1. ゴムベラでつぶせるくらいやわらかくなった有塩バターにグラニュー糖を加え、ゴムベラでなじませてしっかり混ぜ合わせる。
2. 冷たくない卵黄を加え、ゴムベラで混ぜ合わせる。
3. ふるっておいた薄力粉と粉チーズを加え、ゴムベラで切るように混ぜ合わせる。
※ゴムベラで切るようにさっくり混ぜ合わせます
※粉が見えなくなったら生地の完成です！
4. 生地ができたらラップに包み、冷蔵庫で30分以上寝かせる。
※冷蔵庫で寝かせることで生地が伸ばしやすくなり、型抜きもスパッとキレイにできます
5. 生地を厚さ4mmに伸ばす。
※生地はアクリルルーラーとめん棒を使って伸ばしました
6. 生地を抜き型で抜き、クッキングシート（シルパンでもOK）を敷いた天板に並べる。
※今回の抜き型は花型を使いました
7. クッキー生地の表面に、仕上げ用の卵黄を塗る。
8. 仕上げ用の粉チーズをのせる。
9. オーブンを180℃に予熱開始し、予熱が完了するまでの間、天板ごとクッキー生地を冷蔵庫で冷やす。
10. 180℃に予熱したオーブンで10分焼く。
できあがり！
サクサク食感とチーズのコクがクセになる、おつまみチーズクッキー。ついつい手が止まらなくなるおいしさです！
家にある有塩バターと粉チーズで手軽に作れて、おやつにもおつまみにもおすすめです。
ぜひ作ってみてくださいね♪
