こんにちは！
フーディストノートアンバサダーのゆみちーです。
ぷりっとしたえびと、シャキシャキ小松菜のごちそう中華丼のご紹介です。
おうちごはんにもお弁当にもおすすめ！
えびの旨み、小松菜香るとろ～りあんのご褒美しあわせ中華丼！
あと引くとろみが最高です♪
とろ～りあんが絶品「えびと小松菜の中華丼」レシピ
分量
2人分
材料
- A 水…150ml
- A 片栗粉…大さじ1
- A オイスターソース…大さじ1
- A しょうゆ…大さじ1/2
- A ジンジャーパウダー…小さじ1
- A 料理酒…大さじ1
- 小松菜…2株
- 薄切りハーフベーコン…4枚
- ごま油…大さじ1
- 蒸しえび…85g
- ご飯…茶碗2杯分
- ブラックペッパー…適宜
作り方
⒈ Aを合わせておきます。
⒉ 小松菜はザク切り、ベーコンは短冊切りにします。
⒊ フライパンにごま油を入れて熱し、ベーコンを炒めます。
⒋ えびを加えて炒め合わせます。
⒌ 小松菜を加え炒め合わせます。
※茎と葉に分けて、茎から先に入れて炒めると炒めムラが少ないです
⒍ 小松菜の葉がしんなりしたら1を加えてとろみを付け、火を止めます。
⒎ 仕上げにごま油（分量外）とブラックペッパーを振ります。
⒏ お弁当箱やお茶碗にご飯を盛り付け、7をかけたらできあがりです。
お弁当に入れました♪
ワンポイントアドバイス
- 小松菜の茎が太い場合は半分に切ります。
- 仕上げに振り入れるごま油は香りを立たせ、ブラックペッパーは味を引き締めてくれます。
- 小松菜はチンゲンサイでも代用可です。
参考 : お弁当献立
・海老と小松菜の中華丼
・ぶりの照り焼き
・枝豆の卵焼き
・ウインナーの豚肉巻き
・きんぴらごぼう
・かわいいお花のハム
・にんじんの桜飾り切り白だし煮
・春大根の薔薇飾り切り甘酢漬け
・ミニトマト
・フリルレタス
ぜひ作ってみてくださいね！
ゆみちー（@kobo0212）さん
2019年の新人賞から5年連続で「フーディストアワード」Instagram部門入賞。「おいしいを簡単に彩り良く♪」をモットーに、得意のカービングや飾り切りをいかしつつ、素材のよさを引き出すレシピや盛り付けを発信中。
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ゆみちー(@kobo0212)
