朝にコーヒーを飲むメリットはご存じですか？ 朝のコーヒーは体脂肪の減少・血圧低下の効果があるそうですが、「管理栄養士」の上坂さんに詳しく解説していただきました。
監修管理栄養士：
上坂 マチコ（管理栄養士）
管理栄養士/料理家/健康系ライター/チョコレートエキスパート。雑誌編集、料理教室講師を経て高齢者施設で栄養科長として長年勤務。その後フリーランスの管理栄養士となり、メディア出演、講演会、コラム執筆、レシピ提供など幅広く活動中。「栄養学」「食品学」など4つの学校で非常勤講師も務める。サロンではダイエットを中心にオンラインカウンセリングを行う。
編集部
朝にコーヒーを飲むとスッキリするのはなぜですか？
上坂さん
コーヒーには苦味成分の「カフェイン」が含まれています。このカフェインには眠気を覚ましたり、やる気を出したりする作用があります。朝にコーヒーを飲み、30〜60分くらい経つとスッキリした気分になるのはこのためです。
編集部
カフェイン以外にどのような成分がコーヒーには含まれていますか？
上坂さん
コーヒーには「クロロゲン酸」や「コーヒーオリゴ糖（マンノオリゴ糖）」「トリゴネリン」といった機能性成分も含まれています。
編集部
クロロゲン酸とは何ですか？
上坂さん
「クロロゲン酸」とは、コーヒーに多く含まれているポリフェノールの一種です。抗酸化作用や体脂肪の減少、血圧低下などの働きが期待できます。クロロゲン酸は抗酸化作用があるので、朝にコーヒーを飲むと昼間、紫外線で増える活性酸素の抑制を助けてくれるのかもしれません。
編集部
コーヒーにもオリゴ糖が含まれているのですね。
上坂さん
はい、コーヒーの豆カスからオリゴ糖が発見されました。コーヒーオリゴ糖はビフィズス菌などのエサになるので、腸の善玉菌を増やす作用があります。コーヒーはコーヒーノキの果実からコーヒー豆を取り出す工程で発酵が起こるため、実は発酵食品でもあります。
編集部
「トリゴネリン」は初めて聞きました。
上坂さん
「トリゴネリン」はコーヒー豆に多く含まれています。記憶力の向上、脳の老化防止などに期待されています。コーヒーは体に有益な働きを持つ成分が多いと言えますね。
編集部
おすすめの飲み方はありますか？
上坂さん
コーヒーの飲み方としては、ブラックコーヒーが最もおすすめです。コーヒーが苦手な方は牛乳や豆乳、オーツミルクなどを混ぜてもいいでしょう。
※この記事はMedical DOCにて【「朝のコーヒー」に健康効果あり？ 飲むタイミングや避けるべき体質は＜管理栄養士が解説＞】と題して公開した記事を再編集して配信しており、内容はその取材時のものです。
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