「あと一品、何を作ろう…」
毎日料理をする人が抱えがちな、『あるある悩み』の1つですよね。
本記事では、そんな時にサッと作れる、ナスを使った簡単副菜を紹介。ピリッと辛味を感じる一品で、暑い時期にも食欲をそそられますよ。
5分でできる！簡単キムチナス
必要な材料は以下の通りです。
材料
【材料（3人分）】
・ナス 2個
・キムチ 適量
・ごま油 大さじ1杯
・味つけポン酢 大さじ1杯
・ネギ 適量
1．ナスの下準備
ナスは乱切りにして、耐熱容器へ入れます。
撮影：エニママ
ふんわりとラップをかけたら、600Wに設定した電子レンジで2分加熱。
取り出して粗熱をとりましょう。熱いのでヤケドに気をつけてください。
ナスから水分が出ているので、キッチンペーパーで吸い取ります。この時、少し絞るようにして水気を取るのがポイントです。
撮影：エニママ
2．材料を和える
ごま油と味つけポン酢、刻んだネギを入れてよく混ぜましょう。
撮影：エニママ
このままでもおいしそうですが、さらにキムチを追加。
キムチを入れることで、より食欲がそそられる味わいになりますよ。
撮影：エニママ
皿に盛れば完成です！
撮影：エニママ
ナスとキムチの相性がいい！
実際に食べてみると、ナスとキムチの相性が抜群。ナスのとろっとした食感とキムチのピリッとした辛味がよく合い、箸が進みます。
5分もかからずできましたが、そんな短時間で作ったとは思えないほどのおいしさでした。
筆者は電子レンジで手軽に作りましたが、揚げナスでアレンジするのもおすすめ。市販の冷凍揚げナスを使えば、さらに手軽に作れそうです。
あと一品が欲しい時や、忙しい日の副菜にもぴったりな一品。
ぜひ試してみてください。
[文／AnyMama（エニママ）・構成／grape編集部]
