こんにちは！フーディストノートアンバサダーのくにこキッチン（やのくにこ）です♪
今回は、手軽に作れる「やみつき麻辣湯」の作り方をご紹介します。
辛さと旨みの融合で、夏の昼ごはんにもぴったりです◎
汁まで飲み干す！「やみつき麻辣湯」レシピ
分量
2人分
材料
- 豚ロース薄切り…100g
- 乾燥きくらげ…5g
- レタス…2枚
- にんじん…30g
- ピーマン…1個
- マロニーちゃん…50g
- A すりおろししょうが…小さじ1
- A みそ…大さじ1
- A 豆板醤…小さじ1
- B 鶏がらスープの素…小さじ2
- B オイスターソース…大さじ1
- B だししょうゆ…小さじ2
- B 水…700ml
- ごま油…小さじ1
- 花椒…適量
- ラー油…適量
作り方
1. 乾燥きくらげはぬるま湯に20分ほど浸けて戻し、3cm程度に切る。豚ロース肉は3cm程度に切る。レタスはざく切り、ピーマンはせん切り、にんじんは拍子木切りにする。
2. 鍋にごま油と豚ロース肉、ピーマン、にんじんを加え、中火で2分炒める。Aを加え、1分炒める。
3. 2にBを加えて混ぜ合わせ、中火でふつふつ沸いたらマロニーちゃんを入れ、弱火で7分煮る。レタスを加え、1分煮る。
4. 器に盛り付け、ラー油と花椒をふりかける。
ポイント
- 野菜はお好みのものでOKです
- ラー油や花椒、豆板醤の辛さは調整してくださいね
- レタスは最後に入れるとシャキシャキしておいしいですよ
- キャベツを使う場合は最初に入れてください
流行りの麻辣湯が手軽におうちで作れます！
くにこキッチン（やのくにこ）さん
2024年「フーディストアワード Instagram部門」入賞。おいしさとかわいさ／美しさを両立するレシピや盛り付けのアイデアを、丁寧な解説を添えてInstagramで発信中。
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くにこキッチン からだにやさしい、おいしいごはん
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やのくにこ(@kuniko.yano)
