コーヒーの苦みと、マスカルポーネチーズのクリーミーな甘さがおいしい、ティラミス。
世界中で愛されているイタリア発祥のデザートで、日本でも人気がありますよね。
しかし、自宅で作ろうとすると、手間に感じる人もいるのではないでしょうか。
そこで、筆者は、六甲バター株式会社のチーズブランド『Q・B・B』の『チーズデザート6P』シリーズを使って、簡単なティラミス風のアレンジを作ってみました！
『チーズデザート』3種でティラミス風アレンジ
筆者は以前、同ブランドの『6Pチーズ』で、ティラミス風アレンジを試みたことがあります。
砕いたビスケットの上に『6Pチーズ』を並べると… 「断面がきれい」なスイーツが完成
おいしかったのですが、甘さが足りないなどの課題が残る、少し悔しい結果に。
記事を読んだ同社から、「『チーズデザート6P』を使ってみるのはどうか」と、ティラミス風アレンジに合いそうな3種類を提案していただきました。
『チーズデザート6P』は、クリームチーズをベースに、果物のフレーバーなどを組み合わせたデザートです。
食感もやわらかく、甘みもあることから、確かにティラミス風アレンジに向いていると思い、ほぼ同じ手順でリベンジしてみます！
材料
筆者が使用した『チーズデザート6P』は以下の3種類です。
・『チーズデザート6P マダガスカルバニラ』（以下、マダガスカルバニラ）
・『チーズデザート6P 瀬戸内レモン』（以下、瀬戸内レモン）
・『チーズデザート6P ブルーベリー』（以下、ブルーベリー）
撮影：grapeフード編集部
いずれもコーヒーやビスケットと、相性がよさそうな味ですよね。
『チーズデザート6P』以外で使用した材料は、こちら。
【材料（3個分）】
・ビスケット 18枚
・バター 60g
・コーヒーポーション（無糖） 1個
・ココアパウダー 適量
手順1．ビスケット生地を作る
まず、深めの耐熱容器にバターを入れて、500Ｗに設定した電子レンジで1分ほど加熱します。
ここでよくバターを溶かしておきましょう。足りなければ、10秒ずつ追加で加熱して、様子を見てください。
細かく砕いたビスケットと、コーヒーポーションを加えて、よく混ぜ合わせます。
撮影：grapeフード編集部
『チーズデザート6P』の容器にラップをして、作ったビスケット生地を入れましょう。
撮影：grapeフード編集部
スプーンなどでギュッと押し込むと、きれいに固まりやすいです。
手順2．冷やす
ビスケット生地の上に、開封した『チーズデザート6P』を並べます。
撮影：grapeフード編集部
ラップで包んで、冷蔵庫に入れておきましょう。筆者は1時間ほど冷やしました。
手順3．仕上げ
十分冷やしたら、仕上げにココアパウダーを振りかけます。
撮影：grapeフード編集部
『チーズデザート6P』の大きさに合わせて6等分にカットしたら、完成です！
撮影：grapeフード編集部
意外な結果に驚き 3種類を食べ比べてみた！
仕上がった3種類のティラミス風アレンジを、それぞれ食べていきます。
撮影：grapeフード編集部
一番ティラミスのような味に仕上がったのは、『マダガスカルバニラ』！
滑らかな舌触りと、香り豊かなバニラの風味が、ココアパウダーやビスケット生地に仕込んだコーヒー風味とよく合います。
ほかの2種類と比べて、馴染みやすく、ティラミス風と呼べるでしょう！
『瀬戸内レモン』は、食べた瞬間、レモンの風味とレモンピールのほんのりとした苦みが口に広がり、気分がスッキリする、さわやかなデザートに変身しています。
筆者が一番驚いたのは、『ブルーベリー』です。ビスケット生地に仕込んだバターの風味やコーヒーの苦みと、思っていた以上にマッチ。
「これはハマる…！」と食べた瞬間、確信しました。
撮影：grapeフード編集部
3種類とも個性あふれる味に仕上がりました！
ティラミスのような味に仕上げたい時は『マダガスカルバニラ』、少し変化をつけた味を試したい時は『瀬戸内レモン』か『ブルーベリー』と、気分に合わせて使う『チーズデザート6P』を変えるのもよいでしょう。
仕込み時間は約10分。自分へのちょっとしたご褒美デザートとしても、活躍しそうですよ！
[文・構成／grapeフード編集部]
出典 六甲バター株式会社