甘いだしがじゅわ！ なすと油揚げの煮浸し
なすの煮浸しといえば、だしのうま味がしみた定番おかず。今回は、いつもの煮浸しとはひと味違う「なすと油揚げの煮浸し」のレシピをご紹介します。たっぷりの甘めのだしで、なすと油揚げをじゅんわりとろとろに煮るのがポイント。だしはめんつゆ・本みりん・砂糖だけで簡単に作れます。ほんのり甘く、やさしい味わいに仕上がるので、ごはんのおかずにはもちろん、うどんの具にしても絶品。甘いだしが汁にとけて、思わずほっとするおいしさです。
弱火でじっくり煮るのが◎
甘めのだしがじゅんわりしみた、やさしい味わいの煮浸し。なすはとろとろ、油揚げはじゅわっとだしを含んで、口に入れた瞬間に幸せを感じるおいしさです。めんつゆ・本みりん・砂糖だけで簡単に作れるのに、どこか懐かしくて飽きのこない味わい。うどんにのせたり、冷やして副菜にしたりとアレンジも自在です。ほっとする味を食べたい日に、ぜひ試してみてください。
