口あたりがよく冷たいヨーグルトは、食欲が落ちがちな暑い日でも食べやすい食材ではないでしょうか。
そのまま食べるのもいいですが、一工夫することで、さらにおいしくなりますよ。
本記事では、ヨーグルトを『ライスペーパー』で巻くデザートレシピをご紹介します。。
ヨーグルトとフルーツのライスペーパー巻きのレシピ
材料はこちらです。フルーツは、キウイとバナナを用意しました。
材料
【材料（2本分）】
・ヨーグルト 100g
・ライスペーパー 2枚
・好みのフルーツ 適量
撮影：エニママ
1．ヨーグルトを水切りする
まずはヨーグルトを水切りします。ざるやこし器にキッチンペーパーを敷き、一回り小さい器にセットしてヨーグルトを入れてください。
撮影：エニママ
ラップをして3時間程度、冷蔵庫に置きましょう。
撮影：エニママ
水切りができました。
撮影：エニママ
2．フルーツをカットする
フルーツは、一口大の薄切りにカットしましょう。
撮影：エニママ
3．ライスペーパーで巻く
ライスペーパーを水につけて湿らせます。長く浸すと縮んでしまうので、さっとくぐらせる程度で大丈夫です。
撮影：エニママ
フルーツを並べ、上にヨーグルトをのせてください。
撮影：エニママ
撮影：エニママ
ライスペーパーで巻きましょう。上下左右から包むように巻くと、きれいに仕上がりました。
撮影：エニママ
ひっくり返したら、完成！
撮影：エニママ
バナナも同様に作ったら、でき上がりです。
撮影：エニママ
家族「何これ！」「おいしい！」
見た目も涼しげで、夏にぴったりの一品が完成！子供は「何これ！食べたい！」と興味津々で、食べると「おいしい！」と喜んでくれました。
筆者も食べてみたところ、外はモチモチ、中はヒンヤリのおいしいデザートで、手に持って食べても、一口大にカットしても食べやすかったです。
撮影：エニママ
果物によって味わいが変わるのも魅力の1つ。キウイを入れたものは、さわやかな酸味がサッパリとおいしく、デザートにも軽食にもなるような一品でした。
一方、バナナを入れたものは、砂糖が入っていないにもかかわらず、しっかり甘くてスイーツ感の強い仕上がりです。
入れたフルーツが透けて見えるのもかわいらしいので、ほかの果物でも試してみようと思いました。
あらかじめヨーグルトを水切りしておけば、10分程度でできる手軽なレシピなので、気になった人はぜひ作ってみてくださいね！
[文／AnyMama（エニママ）・構成／grape編集部]
