こんにちは！「神ワザストックおかず」の連載をしている節約アドバイザーの武田真由美です。いつも読んでいただき、ありがとうございます。
今回ご紹介するストックおかずは、「ピーマンとちくわの甘辛きんぴら」です。
物価高が続く中、お財布にやさしい「ちくわ」と「ピーマン」のコンビは、食費を抑えたいときの強い味方ですよね。
フライパン1つでパパッと5分で作れるので、忙しい日にもぴったり。
しょうゆベースの定番の味付けで、お弁当の隙間埋めにはもちろん、夕食の「あと一品」や晩酌のおつまみにも大活躍。
冷めてもおいしいので、作り置きしておくと重宝します。
身近な食材で手軽に作れる、コスパ抜群の節約副菜。ぜひ今夜のおかずに試してみてくださいね。
「ピーマンとちくわの甘辛きんぴら」レシピ
調理時間
5分
分量
2～3人分
材料
- ちくわ…3本
- ピーマン…2個
- ごま油…小さじ1
- いりごま…適量
- A しょうゆ・みりん・酒…各小さじ1
作り方
1. ピーマンは細切りに、ちくわは斜めに5mm幅程度の大きさに切る。
2. フライパンにごま油を熱し、ピーマンとちくわを加え、中火で2分ほど炒める。
3. 合わせたAを流し入れ、汁気を飛ばしながら炒める。
皿に盛り、いりごまをふって完成。
「ピーマンとちくわの甘辛きんぴら」の保存ポイント
・炒め終わる直前に火を少し強め、調味料の水分をしっかり飛ばしましょう
・粗熱を取り、冷蔵の場合は密閉容器に、冷凍の場合は小分けにラップで包んで保存しましょう
「ピーマンとちくわの甘辛きんぴら」の保存期間の目安
・冷蔵保存：2～3日程度
・冷凍保存：2週間程度
ちくわの保存ポイント
・すぐ使わない分は、使いやすい大きさに切って小分けにし、保存袋に入れて、冷凍保存しておきましょう
ちくわの保存期間の目安
・冷凍保存：2週間程度
今回は、手頃な食材でパパッと作れる「ピーマンとちくわの甘辛きんぴら」をご紹介しました。
手軽な食材だけでお弁当の彩りや夕食の「あと一品」が完成するので、毎日の献立作りの強い味方になります。
水分をしっかり飛ばして清潔な容器で保存すれば、冷蔵で2～3日作り置きも可能です。
物価高に負けないコスパ抜群の節約レシピとして、みなさんの定番メニューに加えてみてくださいね。
日々の家事が少しでも楽になりますように！
ここまで読んでいただき、ありがとうございました。
毎日の晩ごはんやお弁当作りに、参考にしていただけるとうれしいです。
