そうめんは暑い日の定番料理ですが、食べ方がマンネリ化しやすいのが悩みですよね。
筆者がそんな時に見つけたのが、株式会社くらこんのウェブサイトに載っていた『ねばねばぶっかけそうめん』のレシピ。
長いもやオクラ、とろろ昆布といった粘り気のある食材と一緒にそうめんを味わえます。
『ねばねばぶっかけそうめん』の作り方
ねばねばの食材を使ったアレンジで、いつもと違うそうめんを楽しめそうなので、早速作ってみました。
材料
【材料（2人前）】
・とろろ昆布 6g
・そうめん 2束（約100g）
・長いも 4cm（約80g）
・オクラ 4本（約40g）
・塩（オクラのうぶ毛とり用） 適量
・めんつゆ（ストレート） 200㎖
※今回はめんつゆ2倍濃縮を使用したため、めんつゆ100㎖、水100㎖で用意
1．長いも・オクラ・そうめんを準備する
オクラは塩でうぶ毛を取り、熱湯で2分ほどさっとゆでます。冷水にとって冷ましたら、輪切りにしましょう。
撮影：エニママ
撮影：エニママ
長いもは、すりおろしておきます。
撮影：エニママ
そうめんは袋の表記通りにゆで、冷水で揉み洗い、水気を切ります。
撮影：エニママ
撮影：エニママ
2．ねばねば具材をそうめんにのせたら完成
器にそうめんを盛りつけ、オクラ、長いも、とろろ昆布を乗せます。最後にめんつゆをかけたら完成です。
今回はめんつゆ2倍濃縮を使用したため、めんつゆ100㎖、水100㎖をかけています。
撮影：エニママ
調理時間は約15分でした。
とろろ昆布でねばねば感アップ 満足感あるぶっかけそうめん
実際に食べてみると、とろろ昆布のおかげで、ねばねば感にプラスしてとろっとした食感も楽しめました。そうめんによく絡むのでつるっと食べやすく、ねばねば料理が好きな筆者にとって大満足な一品です。
夫にも出してみたところ「これ、するする食べられるね」と好評。あっという間に食べ切ってしまいました。
長いもやオクラだけでなく、とろろ昆布を使うところがポイント。暑くて食欲が落ちやすい日にピッタリの一皿なので、ぜひ試してみてください。
撮影：エニママ
[文／AnyMama（エニママ）・構成／grape編集部]
出典 株式会社くらこん